Moj profil
mina72
4.9.2010.

Marinada za srnetinu

33

Ima verovatno jos ovakvih recepata , ali ni od ovoga nece boleti glava.

Ima verovatno jos ovakvih recepata , ali ni od ovoga nece boleti glava.

mina72
4.9.2010.

Sastojci

Potrebno je
4 dl crnog vina sa 10 % alkohola
1 dl ulja
6 kom. lovorovog lista
1 glavica crnog luka
1 glavica belog luka
saka brusnica
saka borovnica
dosta bibera krupno mlevenog
1 rendana sargarepa
1 rendani paskanat
100 gr rendanog celera
saka rendanog celerovog liste
1 veza persuna
1 kg srnetine

Priprema

1.

U vatrostalni sud poredjate na listice seckanu polovinu luka, tri lovorova lista, bibera, polovinu kolicine belog luka, celera, persuna, sargarepe, paskanata i celerovog lista.

2.

Na to polzite srnetinu pa zalijte mesavinom vina i ulja. Odozgo poredjajte preostalo povrce.

3.

Sve pokriti aluminijumskom folijom i na svaka dva sata okretati meso u marinadi. Meso treba da odstoji u marinadi 24 sata a moze i duze, bitno je samo da je na hladnom.
U marinadu za divljac nikada ne dodajem sirce jer meso dobije kiselkasti ukus!

  • Srnetina(2)
  • Divljač(2)
  • Divljac-srnetina-mariniranje(1)
  • Isprobati(1)

7

baš me zanima mišljenje, javi

  1. 5 Neman veprovinu ovde nikako. Inace ne sumnjam da su recepti super. Juce sam spremala srndaca ali bez marinade, doduse meso je bilo jako mlado pa sam snicle prilikom przenja zalila mesavinom belog luka, persuna i 1 dl piva. Bilo je zaista super.Inace praktikujem da pecenje npr. svinjsko tokom pecenja zalivam pivom. Ima neverovatan ukus :-) ! Obecavam, cim nabavim vepra isprobavam tvoj recept a ova sa srnetinom probacu vec u nedelju :-) !

probaj ovo i promijenit ćeš mišljenje garantirano. divljač radim u prosijeku 2-3 puta mjesečno i odgovorno tvrdim da ju u 90% slučajeva ne treba marinirati. a ovo radim opet sutra, možda više voliš kombinaciju s voćem. u svakom slučaju, bilo bi mi drago da probaš

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)