Predivnog mirisa i okusa. Mi smo odusevljeni. Ovo je nesto sto stvarno vrijedi probati...
Predivnog mirisa i okusa. Mi smo odusevljeni. Ovo je nesto sto stvarno vrijedi probati...
Sastojci
Priprema
Od ukupne kolicine secera odvojite 2 zlice i ostavite sa strane. Secer stavite u lonac skupa sa vodom. Kuhajte sve dok secer ne pocne dobivati boju karamela.
U medjuvremenu koru limuna ogulite ( onaj skroz vanjski, samo zuti dio ), prerezite limun na pola i iscjedite sok. Banane ogulte i stavite u veci tanjur ili zdjelu. Prelijte banane limunovim sokom i zgnjecite vilicom. Stapic vanilije prerezite na pola. Ostruzite sjemenke i dodajte bananama. Istresite pire od banana u pripremljen secerni sirup. Smanjite vatru na srednju jacinu. Na koncu u banane dodajte i limunovu koricu i stapice od vanilije. Sve skupa kuhajte na laganijoj vatri dok se ne zgusne ( oko 40 -tak min ). Provjerite gustocu tako da jednu zlicu marmelade stavite na tanjur, pustite da se ohladi. Nakon nekoliko minuta nagnite tanjuric, marmelada treba skroz polako kliziti sa njega.
Kada je marmelada gotova, hvataljkama ili zlicom odstranite limunovu koricu i stapice vanilije.
Teglice dobro operite i zagrijte. Punite zagrijane teglice gotovom marmeladom. Po vrhu sipajte secer koji ste na pocetku odvojili. Dobro zatvorite teglice i ostavite da se dobro ohlade, a zatim ih spremite u spajz, podrum ili frizider.
Posluživanje
Od ove kolicine dobila sam dvije pune teglice od po 400 grama ukusne, mirisne marmelade.
Odlicno ide uz prepecenac sa maslacem za dorucak, uz jogurt i muslie ili pomjesajte zlicu u obicni jogurt i imate jogurt od banane.
Ovaj recept nije od onih gdje ce gram vise ili manje promjeniti nesto. 🙂 Mozete racunati oguljene banane ako bas zelite preciznost. Ovdje je za krajni rezultat vise vazno drzati se nacina pripreme. Kada tu "improviziram" ili pozurkujem dobijem razlicite krajnje rezultate. Vrlo je vazno secer istopiti pravilno i pustiti ga da dobije finu boju, a da ne izgori. I poslije je vazno ostaviti sve skupa bas na umjerenoj vatri i ne pokusavati jacom vatrom ubrzati proces. I to je to.Sretno:)
Da li može jedno pitanje em sam početnik em muškarac pa mi treba preciznost, da li se radi o jednom kilogramu banana sa korom ili kilo ogulhenih,? Hvala
Kako je tebi ispao recept?
20