Moj profil
mala-sanja
30.6.2011.

Marmelada od bresaka s vanilijom

66

Mirisne breskve plus mirisna vanilija ....san snova , iskoristite voće sad u sezoni kad je najfinije, zimi ćete si zbog toga biti zahvalni !

Mirisne breskve plus mirisna vanilija ....san snova , iskoristite voće sad u sezoni kad je najfinije, zimi ćete si zbog toga biti zahvalni !

mala-sanja
30.6.2011.

Sastojci

1250 g bresaka
500 g šećera
1 mahuna vanilije
1 vrećica džemfixa 2:1 ili želin

Priprema

1.

Breskve oprati, preliti kipućom vodom, skinuti im kožicu i izvaditi košticu.

Narezati na komadiće i staviti u veliku šerpu da se kuhaju. Odmah staviti i mahunu vanilije kojoj ste prvo istrugali ono mirisno sjeme i sve zajedno dobro promiješati.

Cijelo vrijeme miješati da vam ne zagori, nakon par minuta, kad zavrije, dodati džemfix kojeg ste pomiješali sa 2 kašike šećera .

Ostatak šećera istresti kad vam komadići voća budu onakvi kakve volite (neko voli krupnije komade voća neko voli bez :)  )

Kuhati otprilike 3 min, (u biti radite po uputi na vrećici) skinuti pjenu i sipati u vruće staklenke.

Dobro zatvorene staklenke preokrenuti natraške na jedno 5 min.

Posluživanje

Vjerujem da većina radi na ovaj brzinski način.  Ja osobno volim jedino pekmez od šljiva i kajsija  kuhati na starinski način. Ali nema voća u sezoni od kojeg ovako ne napravim bar jednu "turu". Zimi budem itekako sretna zbog toga.

  • Jam(1)
  • Džem(1)
  • Marmelada(1)
  • Domaca-marmelada(1)
  • Zimnica(1)

16

Hvala draga mala-sanja 🙂  Napravila sam danas s tim dzemfixom od dr oetkera pa ce valjda biti dobro, toliko je bajno da sam jela jos iz serpe! :) 

Nazalost prevarila sam se samo sto sam stavila originalnu mjeru secera, iako je taman, ja sam zaboravila da sam prosle god prvi put i pristupila pravljenju dzema jer mi je svaki kupovni previse sladak.. Ali, oooo, toliko je ovo dobro i zamamno mirise, smazacemo ga u palacinkama, vec mi ide voda na usta!   🙂

Hvala! 🤗

zizie, ja koristim Džemfix 2:1 od dr.Oetkera i UVIJEK bude dobro samo slijedi upute na vrećici! Stvarno je jako brzo gotovo i drži se bez problema i više od god.dana. Ja jedino od šljiva i kajsija pravim na starinski način sve ostalo pomoću tog džemfixa! Nikada ne bude kruto nego onako baš "voćno" s komadićima! 

Želin ne koristim, probala sam i nije mi se svidjelo.

Da li od dzem-fixa bude marmelada previse 'kruta'? Ja ne volim onaj smek kupovnog pekmeza, onog ukocenog 😉 nego da je 'kremastije', da se ljepse maze 🙂

Mozda pola kese, ili bez dzemfixa pa da pasterizujem?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)