Svake zime pravim marmeladu od narandzi i uvijek pokusavam naci neki nove okuse i nacine. Ovaj put sam zaista mislila napraviti klasicnu marmeladu, ali opet sam je malo "uredila" po svome :) I jos sam pojednostavnila postupak rada. Evo kako:
Svake zime pravim marmeladu od narandzi i uvijek pokusavam naci neki nove okuse i nacine. Ovaj put sam zaista mislila napraviti klasicnu marmeladu, ali opet sam je malo "uredila" po svome :) I jos sam pojednostavnila postupak rada. Evo kako:
Sastojci
Priprema
Narandze i limun potopiti u mlaku vodu , zatim ih dobro oprati , najbolje cetkicom jer je nemoguce naci neprskane ali ovako se mogu dobro oprati i spremati
E sad , u klasnicim receptima se kora narandzi guli tanko nozicem pa se onda ocisti od bijele kozice pa zatim sitno sjecka ili samelje, ali ja sam postupak skratila: naribala sam koru narandzi i limuna na krupnoj strani ribeza ali pazeci da ne dodje bijelog dijela, u jednu posudu. Zatim sam ogulila bijeli dio sa narandzi, i narandze narezala na komade i jos malo isitnila ostrim nozem.
I jos sam naribala ocisceni komad djumbira u koru narandzi
Naribanu koru stavi u jednu vecu zdjelu i naspi vodu i stavi da se prokuha
Nakon nekoliko minuta dodaj nasjeckane narandze i limun i pusti da kuha lagano pod poklopcem
Kuhaj oko 45 minuta dok se sve lijepo ne raskuha i usitni
Zatim polako dodaj secer i mijesaj
Kuhaj jos 10-tak minuta
Skini pjenicu i skloni s vatre
Sipaj u ciste vruce teglice i odmah dobro zatvori
Nisam ih ribala, rezala sam na kockice, kuhala cca 3h. Bile su zaista tvrde, ali više nisu, sljedeći dan sam stavila 2 mž sode b. i malo još prokuhala, omekšale su baš kako treba. Trebale bi omekšati i bez dodatka sode jel samu pravu? Radila sam od limuna i bilo je sve OK.
27Komentara