Marokanski Prženi keks

Sirup:

Staviti vodu, sok od narandže i šećer da provre. Dodati koricu narandže i ponovo prokuvati, pa na tihom krčkati još 5 minuta. Procediti i izbaciti koricu. Dodati med, pa krčkati još 5 minuta.

Testo:

Mikserom umutiti jaja, sok ok narandže i ulje. Dodati koricu narandže i šećer i mutiti još malo. U to prosejati brašno i prašak za pecivo i izmešati sve drvenom kašikom. Pokriti krpom i ostaviti da stoji sat vremena.

Posuti testo sa dodatnih 1/3 šolje brašna pa ga prebaciti na pobrašnjavljenu podlogu. Umesiti tako da se ne lepi za ruke. Ako je potrebno dodati još brašna. Razvući testo na 1 cm debljine i vaditi okruglom modlicom (ili šoljicom) prečnika 5 cm keksiće. Slika testa.

Zagrejati ulje u dubokoj šerpi toliko da kockica hleba potamni za 20 sekundi. Pržiti 3-4 keksa u isto vreme dok ne porumene sa svake strane. (U originalu je pisalo po minut sa svake strane ali moji su bili gotovi mnogo brže.) Gotove keksiće vaditi na salvete da se ocede.

Svaki keks umočiti ceo u topao sirup a na kraju ostatak sirupa preliti preko svih.

Najbolje je da se jedu sutradan kada upiju sirup (ako izdržite da ih ne pojedete ;)).

*Za recept je potrebno otprilike: sok 2 narandže i kora 3 narandže.