Marokanski Sablés à la Confiture (Keksići sa džemom od kajsije)

Prosijte brašno i u veliku zdjelu sastavite brašno,prašak za pecivo,prstohvat soli i mljeveni klinčić.Ostavite po strani.

U drugu zdjelu sastavite omekšali puter i šećer i mikserom dobro izmiksajte da dobijete ujednačenu,kremastu masu.Tome dodati jaje,žumanjak i aromu vanilije.Nastavite sa miksanjem dok se sve fino ne sjedini.Malo po malo miješajte brašno u tu masu sve dok ne dobijete tijesto koje je mekano.Zamotajte u pvc foliju i ostavite u frižideru oko 1 sat.Nakon što je tijesto odstojalo u frižideru,na radnu površinu stavite sasvim malo brašna i tijesto,lagano razvucite koristeći oklagiju na debljinu oko 2-3 mm.Koristite kalupe za kolačiće.Idealo bi bilo ako imate oblik cvijeta,za sredinu koristite malo širu slamku ili bilo koji predmet koji formira manji krug.Pola keksića trebaju da budu cijeli dok druga polovica treba da ima u sredini rupicu.Zagrijte rernu na 180 stupnjeva,gornji/donji grijači.Pecite keksiće oko 10 minuta,ovisno od rerne.Moraju ostati bijeli.Pečene keksiće poredajte na žicu za hlađenje.Keksiće sa rupicom u sredini pospite šećerom u prahu.Stavite na sredinu keksića bez rupice džem i poklopice keksićem sa rupicom.