Marshmallow Fondant

zdjelu namazati biljnom masti

dodati marsmallov kolačiće (bombone)

dodati 2 žlice vode (malo rasprkati vodu po bombonima)

grijati u mikrovalnoj do max- 1 min (odnosno zagrijati tolko da se bomboni opuste i budu pogodni za mješanje)

dodati arome vanilije, badema ili prema Vašem ukusu ja sam dodavala i limun i naranča i rum aromu – šta god sam imala- no vanilija i badem mi fino pašu uz tortu

dodavati šećer malo po malo… dok smjesa ne postane gušća koristim županjski kristal šećer- koji sama meljem – dosta dugo kako bi dobila finu granulaciju, isti mi se pokazao kao vrlo dobar – dobro se topi tj. sjedinjuje sa marshmallow-om

najčešće mješam rukom… ukoliko je fondat vruć- promješati s drškom od kuhače… kada smjesa postane gušća, na radnu površinu staviti ostatak šećera, potom masu i umjesiti tako da se dobije glatka i čvrsta masa

kada dobijem lopticu – premažem ju biljnom masti zamotam u prozirnu foliju i ostavim 1-2h na sobnoj temperaturi kako bi se sve fino sjedinilo
potrebno je masu dobro zamotati u foliju da ne dođe u doticaj sa zrakom – jer se tada suši

Tako pripremljena masa može stajati onoliko dugo koliki je rok valjanosti bombončića to znači i do 6 mj. samo što mora biti zamotana u prozirnu foliju, dobro zatvorena u plastičnoj vrećici i stavljena u hermetički zatvorenu posudu – ja stavim u tuperware i istiskam zrak