Moj profil

Masaterini čupavci ♪♫♪♫♪♫

90 minuta
4.615

Evo i ovdje recepta iako mi je bilo glupo stavljati ga na coolinariku pored velikog broja recepata za čupavce. Recept koristim više od 25 godina, tijesto jednolično digne pa su čupavci kasnije jednake veličine, a osim toga i posebno sočni :)))

Već su ga neke članice isprobale, a korišten je i za pripremu i prodaju čupavaca u humanitarne svrhe u Victoriji i Nizozemskoj gdje je izazvao pravo oduševljenje te bio brzo rasprodan ;))

Evo i ovdje recepta iako mi je bilo glupo stavljati ga na coolinariku pored velikog broja recepata za čupavce. Recept koristim više od 25 godina, tijesto jednolično digne pa su čupavci kasnije jednake veličine, a osim toga i posebno sočni :)))

Već su ga neke članice isprobale, a korišten je i za pripremu i prodaju čupavaca u humanitarne svrhe u Victoriji i Nizozemskoj gdje je izazvao pravo oduševljenje te bio brzo rasprodan ;))

Sastojci

Tijesto:
10 jušnih žlica kristal šećera (220 g)
13 jušnih žlica ulja (180 ml)
16 jušnih žlica brašna (300 g)
100 ml mlijeka
Krema:
250 g margarina
1 veću žlicu ruma
200 ml mlijeka
čašu od 200 ml kristal šećera

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka pripremiti biskvitno tijesto: u posudu za miksanje staviti bjelanjke, a žumanjca odvojiti u jednu čašu. Miksati bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg, pa dodavati i miksati redom: ulje, 6 žlica brašna i prašak za pecivo, jedan po jedan žumanjak, pa mlijeko i preostalo brašno. Uliti u pleh srednje veličine (cca 25×35 cm) u koji smo stavili papir za pečenje (radi lakšeg vađenja kocki).

2.

Peči na 180 st.C dok se biskvit počne odvajati od stranica pleha.

3.

Punč kremu skuhati na način da se prvo stavi otopiti margarin i čokolada, kad je otopljeno, dodati šećer, pa mlijeko i na kraju rum. Kad krema zakuha maknuti s vatre.

4.

Biskvit odrezati na kockice pa svaku umakati u toplu kremu i uvaljati u kokosovo brašno.

Posluživanje

Ja kokos stavim u jedan dublji tanjur, kremu ostavim u lončiću, uzmem dvije viljuške: jednu za kokos, a drugu za kremu. Uzmem viljuškom kocku biskvita, umočim kvalitetno u kremu, podignem, malo sačekam trenutak da kapne višak kreme, stavim kocku na kokosovo brašno i izvučem ovu viljušku. Drugom viljuškom nabacam kokos po kockici, uhvatim ju viljuškom ispod i prebacim na tacnu.

Ako se pred kraj krema zgusne obavezno ju malo podgrijem jer tako biskvit popije više kreme pa čupavci budu sočniji :)

Isprobala tamarichka i tu :)

  • Cupavci(89)
  • Kolači(48)
  • Kokos(28)
  • Isprobano(6)
  • Masaterini-cupavci(5)
  • Sitni kolači(5)
  • Cupavci-masatera(4)
  • Božić(4)
  • Kolač(4)

689

Ne bih se nikako složila da je loš recept,radim ga po ovom receptu već  godinama.Možda se pogriješi izborom proizvođača brašna,osobno bježim od kvazi tuđih brašna kao jeftinih varijanti,jer  za osjetljive kolače to zna biti pogubni izbor,jako bitna stavka u dizanju biskvitnih kolača,vlažno i teško brašno ubija biskvit.Meni najbolja opcija pola oštro pola meko.Sad hoće li neko u smjesi za umakanje smanjiti margarin dodati više čokolade ili smanjiti šećer ili dodati žlicu više ruma,ovisno o svakoj indvidui..Osobno ja dodam još 2 žlice ruma radi aromatičnosti.A svježi izgledaju danima.Ne bih mjenjala ovaj recept.Veliko hvala gospođi koja je s nama podjelila ovaj recept.Doslovce volim te žlice i šalice mjerice jer su za uraditi bilo gdje da jesi čak i tamo gdje nisu dostupne precizne vagice.

Iznimno loš recept. Čupavci se nisu dovoljno digli (niži su od 2 cm), suhi, bespotrebno upotrebljeno 250 g margarina na 100 g čokolade. Poslije sam dodao jos 100 g kako bi progustio smjesu, no ni to nije pomoglo. Btw pekao sam ih 20 min. 

Biskvit je ok, ali krema je prevodna. Kao što je netko napisao u komentaru: previše margarina i premalo čokolade. Na ovu količinu margarina barem 200 g čokolade. Savila sam duplo manje šećera u kremu i idalje je doboljno slatka.

Ovako je ispalo drugima