...je pogaca moje svekrve kojom se u nasoj kuci obiljezavao gotovo svaki svecani skup a znali smo je nositi i u firme da pocastimo kolege na poslu....Po osnovnom receptu pogaca se mijesi sa vodom,nema nikave bundeve,svekrva je ne bi stavila ni za "zivu glavu":)),ali ja ove jeseni eksperimentisem sa budnevom,takvu sam slikala, pa tako pisem i recept....
...je pogaca moje svekrve kojom se u nasoj kuci obiljezavao gotovo svaki svecani skup a znali smo je nositi i u firme da pocastimo kolege na poslu....Po osnovnom receptu pogaca se mijesi sa vodom,nema nikave bundeve,svekrva je ne bi stavila ni za "zivu glavu":)),ali ja ove jeseni eksperimentisem sa budnevom,takvu sam slikala, pa tako pisem i recept....
Sastojci
Priprema
Ukoliko nemate bundevu,radite pogacu sa vodom,istim postupkom,brasna dodati toliko da tijesto bude glatko.
A ako radite sa bundevom,skuvati je i propasirati,malo prohladiti pa kvasac direktno u brasno staviti i zamijesiti.Ja sam imala pakovanje u zamrzivacu zato sam radila kvas.
Sastojke za kvas stavite u mlaku vodu neka germa malo nadodje...
Navedene sastojke za tijesto zamijesiti sa kvasom i ostaviti malo da naraste,ne da se udupla,samo da krene.
Premijesiti na brasnu i podijeliti na 7 loptica.
Svaku lopticu izraditi na brasnu i jednu po jednu oklagijom razvalaciti u velicini tanjira...spustati ih u podmazanu tepsiju (promjera 32 cm) i premazivati sa mjesavinom margarina i ulja.
Napomena:mozete,ako vam je lakse, otkidati loptice i razvlaciti namastenim rukama...tako je radila moja svekrva.
Slagati listove jedan na drugi dok ih sve ne utrosite...zadnji ne treba premazivati.
Sad rukom obuhvatiti sve listove zajedno i vuci ih prema sredini,pa obuhvatiti sledeci kraj sa svim listovima i skupljati u centar...tako nekoliko poteza dok sve krajeve listova ne smotate u centar da dobijete loptu.....u centru listove malo stiskam da se sjedine,sastave ...loptu okrenuti ...sto je bilo gori,sad da bude doli :)))...onda je pritiskati da se rastanji do rubova tepsije i ostaviti da malo naraste....vrlo kratko!!Ne dozvoliti da pogaca postane lisnati somun!!!
Ukljuciti rernu na 220 stepeni,kad se zagrije pogacu ponovo pritisnuti rukom da se rasiri bas do samih rubova tepsije i gurnuti na pecenje.
Koliko loptica napravite ,listica ce biti duplo,ja sam pravila sedam i dobijem 14 listica...a vi je sami kreirajte po vasoj zelji...i neka vam je uslast i uvijek samo za svecane i radosne prilike.
Posluživanje
Sa cime je papati.....?????????? .........ma vi cete sami snaci i odabrati....tu se necu mijesati....
Svekrva je uz ovu pogacu znala kupovati i poslati mladi sir preliven casom pavlake,par cajnih kobasica,malo suvog mesa i zarac.. (time je pocastila koleginice moje sestre u firmi za mustuluk kad joj se rodila unuka...samo sto je ona nikad ne bi radila sa bundevom,u to sam sigurna..:)))...
Hvala puno.Ovo je zaista brza i prefina pogaca...moracu sledeci put kad je budem pravila bez bundeve,izmjeriti vodu,jer ipak tako je cesce pravim i to je zapravo svekrvin original.
57