Nije da otkrivam Ameriku - riječ je o običnoj medenoj piti s dodatkom cimeta... znam i da ima puno sličnih recepata, ali evo i moga... recept je prastar, ali stvarno dobar...
Nije da otkrivam Ameriku - riječ je o običnoj medenoj piti s dodatkom cimeta... znam i da ima puno sličnih recepata, ali evo i moga... recept je prastar, ali stvarno dobar...
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za kore -osim brašna - staviti u posudu pa na vatru, miješati da dobije lijepu, zlatnu boju, tj. da se uprži. Skinuti s vatre i skoro do kraja ohladiti.
Medena smjesa će još dosta potamniti dok se hladi... Dodati brašno i zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da se "odmori" oko sat vremena.
Podijeliti na tri dijela i peći tri kore na obrnutoj strani protvana (onog većeg), na papiru za pečenje. Ja kore razvaljam na radnoj plohi pa prebacim na papir, tako sam navikla. Ovo tijesto je specifično jer se dosta lijepi... dakle, potrebno je biti oprezniji, odnosno posipati brašnom malo češće... Kore peći na 180-200 stupnjeva nekoliko minuta..
NAPOMENA: Kad se kore vade, vrlo vrlo su mekane. Ostavite ih na papiru, za minutu će se stvrdnuti i izgledati jako suhe, ali će ih fil opet tako fino omekšati, pa se ne morate brinuti :)
Staviti 2/3 mlijeka da prokuha sa šećerom. U to ukuhati škrobno brašno umućeno s ostalim mlijekom i vanilin-šećerom. Miješati da ne nastanu grudice. Kuhati nekoliko minuta (zbog škrobnog brašna).
U hladno dodati izrađeni putar i filovati kore.
Na nafilovan kolač staviti prazan protvan ili dva, da se malo "poravna". Rezati i posuti štaub šećerom.
morena32, mislim da sam dobro prepisala iz stare bilježnice, ali provjerit ću kad dođem kući... mislim da ne ide.... a nisam je pravila par mjeseci pa nisam sigurna ovako napamet... ali mislim da ne ide...
22