U vrijeme mog djetinjstva Medena pita je bila neizostavni desert svih obiteljskih proslava i događanja.Naime, u to vrijeme bez interneta i ograničenog broja časopisa, recepti su kružili usmenom predajom uz obaveznu predhodnu degustaciju i hvalospjeve o slastičarskim sposobnostima domaćice.Nakon dugog niza godina pronašla sam stari zaboravljeni recept moje majke i sjetila se nekadašnjih bezbrižnih blagdanskih proslava za koje se danima ranije pripremalo.Ipak odlučila sam da ću izvorni recept u skladu sa današnjim trendovima, malo obogatiti dodatnim aromama naranče i badema.Sezona domaćih naranača i spremanja Arancina ,bar kod mene još uvijek traje, tako da se izbor dodataka kremi sam po sebi nametnuo.
U vrijeme mog djetinjstva Medena pita je bila neizostavni desert svih obiteljskih proslava i događanja.Naime, u to vrijeme bez interneta i ograničenog broja časopisa, recepti su kružili usmenom predajom uz obaveznu predhodnu degustaciju i hvalospjeve o slastičarskim sposobnostima domaćice.Nakon dugog niza godina pronašla sam stari zaboravljeni recept moje majke i sjetila se nekadašnjih bezbrižnih blagdanskih proslava za koje se danima ranije pripremalo.Ipak odlučila sam da ću izvorni recept u skladu sa današnjim trendovima, malo obogatiti dodatnim aromama naranče i badema.Sezona domaćih naranača i spremanja Arancina ,bar kod mene još uvijek traje, tako da se izbor dodataka kremi sam po sebi nametnuo.
Sastojci
Priprema
Pjenasto smiksati jaje sa šećerom u manjem loncu.
Dodavati med, mlijeko i mast, te staviti na laganu vatru da se otopi. Miješati dok smjesa ne dobije svijetlu smeđkastu boju.
Odložiti da se ohladi.
Prosijati brašno i sodu bikarbonu, te dodati u ohlađenu smjesu.
Umijesiti tijesto i ostaviti 10- tak minuta da počiva.
Tijesto podijeliti na tri dijela, te svaki dio razvaljati u tanku koru na pobrašnjenom masnom papiru.Ako se lijepi dodati malo brašna.
Na obrnutoj strani lima, na masnom papiru ispeći tijesto oblikovano u koru veličine tepsije u koju ćemo kasnije posložiti kolač.
Peći pojedinačno 3 kore .
Peći 5 minuta svaku koru dok ne porumeni, u pećnici predhodno ugrijanoj na 180 stupnjeva .
Kore staviti da se ohlade. Ohlađene kore će se stvrdnuti. Kolač se inače reže slijedeći dan kada se kore smekšaju.
U mlijeko dodati brašno i kuhati na laganoj vatri dok ne dobijemo gustu kremu. Ostaviti da se ohladi.
Maslac i šećer pjenasto izmješati, te dodati u predhodnu ohlađenu smjesu.
Dodati u kremu bademe izmljevene na krupno , Arancine također krupnije nasjeckane i sok od naranče.
Sokom od naranče navlažiti kore, te namazati kremom, red po red.
U lončiću na pari otopiti čokoladu, mlijeko i maslac.
Ohlađeno preliti po kolaču.
Kolač ostaviti do sutra dan na hladnijem mjestu. Dovoljno ga je pokriti folijom i njie potrebno držati u frižideru.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara