Ovo je recept bivše korisnice Coolinarike Daniele Bašić. Sve nas je zadivila svojim adventskim vijencima i tada sam i ja započela s medenjacima. Kad vidim svoje prve radove, smiješno mi, stvarno su bili nevješti :D Ali, praksa čini svoje. Dat ću vam par savjeta. Ako želite medenjake kao ukras za bor, nemojte staviti previše sode bikarbone i tanko ih razvaljajte, tako da se ne napuhnu, nego ostanu ravni.
Na početku sam radila s icingom od bjelanjaka, ali već par godina koristim Meringue powder koji je zamjena za bjelanjke. Vrlo je važan šećer u prahu, nemojte koristit najjeftiniji jer on ima prevelike kristaliće koji onda začepe otvor na vrećici s kojom ukrašavate. Važna je i konzistencija icinga. Za ravne crte i ocrtavanje icing mora biti čvrst, ne smije se razlijevati. A za popunjavanje većih površina razrijedite ga (limunovim sokom ili vodom). Meni su najbolje najobičnije vrećice za duboko i ne koristim nikakve nastavke, stavim icing u vrećicu, odrežem vrh, i bacim na posao. Nadopunit ću recept slikama, čim stignem
Ovo je recept bivše korisnice Coolinarike Daniele Bašić. Sve nas je zadivila svojim adventskim vijencima i tada sam i ja započela s medenjacima. Kad vidim svoje prve radove, smiješno mi, stvarno su bili nevješti :D Ali, praksa čini svoje. Dat ću vam par savjeta. Ako želite medenjake kao ukras za bor, nemojte staviti previše sode bikarbone i tanko ih razvaljajte, tako da se ne napuhnu, nego ostanu ravni.
Na početku sam radila s icingom od bjelanjaka, ali već par godina koristim Meringue powder koji je zamjena za bjelanjke. Vrlo je važan šećer u prahu, nemojte koristit najjeftiniji jer on ima prevelike kristaliće koji onda začepe otvor na vrećici s kojom ukrašavate. Važna je i konzistencija icinga. Za ravne crte i ocrtavanje icing mora biti čvrst, ne smije se razlijevati. A za popunjavanje većih površina razrijedite ga (limunovim sokom ili vodom). Meni su najbolje najobičnije vrećice za duboko i ne koristim nikakve nastavke, stavim icing u vrećicu, odrežem vrh, i bacim na posao. Nadopunit ću recept slikama, čim stignem
Sastojci
Priprema
Bjelanjak lagano izmuti, dodaj sok od limuna i šećer u prahu
Miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu
Za gušći icing dodaj šećera u prahu, a za rijeđi sok od limuna
Meringue powder izmuti u vodi, dodaj šećer u prahu i miksaj 10 minuta
Razrijedi vodom do željene gustoće
Predivni su, jako ukusni i glatki, hvala na receptu. i odlicnim savetima u uvodu. Nazalost sliku ne umem da povezem sa receptom pa ako ti umes i mozes molim te to uradi.
Opet sam ih radila i izvrsni, ne pucaju, fini, glatki. Ponekad je potrebno staviti više brašna i raditi tijesto dok ne postane kao plastelin. Bolji su ako prenoće u hladnjaku prije izrade.
52