Definitivno najbolji medenjaci koje sam ikada jela oni su koje rade časne sestre karmelićanke iz Karmela sv. Josipa u Đakovačkoj Breznici. Ne samo medenjaci, sestre prave izvrsne kolače koje sam imala priliku isprobati u nekoliko navrata. Malo sam se nećkala pitati recept, ali nije bilo potrebe... sestre su ga vrlo srdačno dale, uz još jedan paketić svježih medenjaka. <3
Definitivno najbolji medenjaci koje sam ikada jela oni su koje rade časne sestre karmelićanke iz Karmela sv. Josipa u Đakovačkoj Breznici. Ne samo medenjaci, sestre prave izvrsne kolače koje sam imala priliku isprobati u nekoliko navrata. Malo sam se nećkala pitati recept, ali nije bilo potrebe... sestre su ga vrlo srdačno dale, uz još jedan paketić svježih medenjaka. <3
Sastojci
Priprema
Sastojke za medenjake zamijesiti. Tijesto ostaviti da počiva sat vremena. Potom još jednom premijesiti tijesto, nauljiti ruke i oblikovati kuglice veličine oraha. Staviti na papir za pečenje.
Kuglice peći na temperaturi 180-200 stupnjeva. Koliko dugo? To ovisi o pećnici... Kada donja strana dobije tamniju boju medenjaci su pečeni.
Kada su gotovi, napravite snijeg za medenjake. Mikserom čvrsto umutiti bjeljanjke i potom im dodati šećer u prahu. Na kraju dodati još malo limunovog soka i nastaviti miješati na pari - 20-ak minuta.
Medenjake stavite u jednu veću posudu i gotov snijeg istresite preko njih i brzo izmiješajte sve. Potom svaki medenjak posebno brzo izgladite (pređite preko njih kažiprstom) i stavite na glatki celofan da se suše na zraku.
Sutradan medenjake preokrenuti da se i odozdo malo prosuše.
SAVJET: Ako je ikako moguće, dobro je da imate pomoć, odnosno da vam netko pomogne u ovom dijelu s premazivanjem bjeljanjaka jer se bjeljanjci brzo suše i oni zadnji medenjaci neće vam baš biti glatki nego više onako hrapavi...
Ili - napravite pola smjese....
Odlični, stavili jednu žlicu meda više i malo više masti i umjesto cimeta 2 žlicice smjese za medenjake, može i žličica cimeta, pola žličice klincica, pola zlicice muškatnih u prahu i malo papra, radili bez glazure daleko najbolji recept za medenjake
78