Ako u krvavicama imate heljdu, a u zelju noklice onda imate pravi međimurski objed. Inače ovo jelo zovem "Atikino kiselo zelje" jer ga je moja prijateljica Atika vratila iz zaborava.
Ako u krvavicama imate heljdu, a u zelju noklice onda imate pravi međimurski objed. Inače ovo jelo zovem "Atikino kiselo zelje" jer ga je moja prijateljica Atika vratila iz zaborava.
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju (ili masti) popržiti na sitno nasjeckani luk i špek (može i bez špeka).
2. Dodati zelje, promiješati.
3. Dodati klekove bobe, papar i lovorov list. Malo posoliti .
4. Zaliti vinom i dinstati na srednjoj vatri oko 30 min i po potrebi dodati još vina.
5. U međuvremenu izmiješati smjesu za noklice tako da jaja posolimo, izmiješamo i dodamo brašno, a ako je potrebno dodamo onoliko vode koliko nam treba da dobijemo žitku smjesu (već prema tome volite li mekše ili kompaktnije noklice). Ostaviti da odstoji 15 min i skuhati .
6. Postoji posebna vrsta, vrlo praktičnog “ribeža” za noklice. Ako ga nemate možete ih napraviti spuštajući ih žličicom u vrelu vodu.
https://www.coolinarika.com/slika/257897
Izvadite noklice šupljom žlicom i pomiješajte s zeljem.
8. Dozačinite ako je potrebno.
9. Naravno, poslužite s pečenim krvavicama i kobasicama.
https://www.coolinarika.com/slika/257903
Posluživanje
Količinu noklica možete prilagoditi (smanjiti ako želite da bude više zelja) kao i količinu luka, špeka, vina… Ja ionako najčešće kuham bez vaganja i mjerenja, po iskustvu i trenutačnoj inspiraciji (osim kad radim kolače).
😃 mmm fino,😋 ja sam kombinirala sa krmenadlima pečenim na grill tavi jer sam nažalost ostala bez kobasica i krvavica... moram što prije u podravinu obnoviti zalihe :))
9