Mediteransko przeno tijesto od sira

Prosijati brasno u vecu zdjelu. Dodati prasak za pecivo i promijesati. Dodati u sredinu sve ostale sastojke jedno po jedno i mijesati sa viljuskom. 

Kada se sav sir promijesao sa brasnom nastaviti mijesiti sa rukom. Zavisi od vrste sira, mozda bude trebalo ekstra brasna da ne bude previse ljepljivo, trebate dobiti mekano tijesto. Mijesiti oko 5 minuta. 

Zatim oblikovati u loptu i pretisnuti da se spljosti i ostaviti u zdjelu. Preliti sa maslinovim uljem i sa rukama malo pritisnuti i okrenuti tijesto nekoliko puta da se cijelo prekrije sa uljem.

Ostaviti da odmara oko 15 minuta.

Dodati ulje u tavu da potpuno prekrije i jos malo ekstra. Zagrijati. Tijesto kidati sa rukama , formirati lopticu izmedu dlanova pa onda spljostiti i raztezati u vrlo tanko tijesto okruglog oblika i prziti i vrucem ulju svaku stranu oko 1 minutu ili manje. 

Vaditi na papirnati ubrus da se upije visak ulja. Nemojte ih slagati jedno na drugo. 

Ja sam ih servirala uz Turske kofte i feferone!