Kore režite dok su tople jer su tad još mekane i mogu se rezati. Hlađenjem postanu čvrste i lako pucaju.
Moj profil
Medovik torta u devet slojeva jedna je od onih torti koje pripremamo u posebnim prilikama. Za pripremu su potrebni vrijeme i planiranje, a ukoliko pratite korake iz recepta uspjeh Medovik torte je zagarantiran. Zahvaljujemo blogerici Mateji Kobeščak na ustupljenom receptu.
Medovik torta u devet slojeva jedna je od onih torti koje pripremamo u posebnim prilikama. Za pripremu su potrebni vrijeme i planiranje, a ukoliko pratite korake iz recepta uspjeh Medovik torte je zagarantiran. Zahvaljujemo blogerici Mateji Kobeščak na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
Za pripremu tijesta, u posudi na srednje jakoj vatri rastopite maslac, dodajte med, cimet šećer i smeđi šećer.
2.
Miješajte dok smjesa ne postane glatka i svi se sastojci se sjedine. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
3.
U mlaku smjesu umiješajte jaja i dobro ih izradite pjenjačom.
4.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
5.
Mokru smjesu maslaca sa šećerima dodajte suhim sastojcima pa kuhačom promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto previše mekano dodajte još malo brašna.
6.
Tijesto podijelite na devet jednakih dijelova i pokrijte plastičnom folijom kako bi ostalo mekano.
7.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
8.
Pripremite osam listova papira za pečenje i na svakom olovkom nacrtajte krug Ø 20 cm.
9.
Svaki komad tijesta razvaljajte na pobrašnjenom papiru za pečenje, malo šire od nacrtanog kruga. Tijesto izbodite vilicom.
10.
Koru pecite 4-5 minuta.
11.
Odmah nakon pečenja, dok je još mekana, izrežite krug Ø 20 cm (koristite unutarnji rub kalupa za tortu). Ostatke tijesta sačuvajte za ukrašavanje.
12.
Ponovite postupak sa svim komadima tijesta, a kore ostavite da se potpuno ohlade.
Za kremu, pjenjačom pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i bourbon vanilija šećerom.
13.
U drugoj posudi miksajte vrhnje u šlag, a zatim ga pažljivo umiješajte u smjesu kiselog vrhnja.
14.
Na tanjur za posluživanje stavite obruč od kalupa za tortu pa u njega prvu koru. Premažite ju slojem kreme. Ponovite postupak sa svim korama, završavajući s kremom na vrhu.
15.
Tortu stavite u hladnjak preko noći kako bi se okusi proželi i slojevi učvrstili.
Drugi dan, ostatke tijesta usitnite u blenderu.
16.
Tortu lagano premažite tankim slojem šlaga, a zatim ju obložite mrvicama sa svih strana.
Posluživanje
Po želji, ukrasite svježim ili ušećerenim grančicama ružmarina i brusnicama.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara