Ukoliko zelite izbjeci da zagori luk (prvi sloj) pecite na slabijoj vatri, ali ce onda palacinka biti mekana, hrskavosti nece biti.
Moj profil
Srijemuš ili medvjeđi luk, u sezoni pri dolasku proljeća i najčešće korišten za pesto, risotto i maslac. Ja sam htjela nešto jednostavnije i brzo, a da okus opet dođe do izražaja. Recept je bio iz glave i od oka, i bilo je fino pa evo recepta, ko bi nešto novo probao s ovom divljom biljkom.
Srijemuš ili medvjeđi luk, u sezoni pri dolasku proljeća i najčešće korišten za pesto, risotto i maslac. Ja sam htjela nešto jednostavnije i brzo, a da okus opet dođe do izražaja. Recept je bio iz glave i od oka, i bilo je fino pa evo recepta, ko bi nešto novo probao s ovom divljom biljkom.
Sastojci
za
Priprema
1.
Operite luk i osusite s krpom. Zamjesite tijesto za slanu palacinku. Mora biti toliko da se tava od 24-26cm moze triput pokriti sa smjesom.
2.
Narezite suho meso (pecenica, kobasica, prsut, kockice speka) na manje komadice.
Podijelite listove medvjedjeg na tri porcije.
3.
Zagrijte 2-3 zlice ulja na tavi na srednjoj vatri (nikako jakoj jer ce zagoriti medvjedji luk)
4.
Stavite prvu porciju medvjedjeg luka na tavu na ulje. Preko toga pokrijte luk i tavu s 1/3 smjese od palacinke. Poklopite tavu i pricekajte minutu.
Dodajte drugu porciju listova luka i polijte s 1/3 smjese za palacinke. Tu dodajte onda i nasjeckano suho meso. Poklopite i pricekajte minutu.
Dodajte zadnju porciju medvjedjeg luka i prelijte s ostatkom smjese za palacinke. Potisnite ka dnu sve koliko moze.
Okrenite palacinku cim prije moguce. To je malo zeznuti dio jer je teska i velika. (Ja sam uzela tanjur pa ju iz tanjura okrenuto vratila nazad u tavu).
5.
Kada okrenete palacinku mozda su prvi listovi luka tamniji, ali nista za to.
Pecite jos dok se dno ne zapece.
Posluživanje
Posluziti uz vrhnje ili fini jogurt.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara