Buduci da nisam nasao razvijac kad sam se vratio doma(bit ce da ga je netko pretvorio u nunchucke za one koji ne znaju to je oruzije koje koriste nindje a izgleda ko dvije palice spojene lancem, kad smo bili mali smo znali to praviti tako da babi odrezem drzalo od metle na dva dijela onda odem kod psa njemu ukradem komad lanca i to spojim s dva eksera pa glumim nindju dok se ne opalim po glavi i odustanem od svoga sna barem do sutra, a onda se opet opalim po glavi dok to vrtim i tako u krug) napravio sam vodic za ovaj po meni najbolji, najfiniji, najjednostavniji, najljepsi kruh koji mozete ispeci sami kod kuce bez ikakvoga velikog znanja o tijestu i pravljenju istoga. Opet ovo je nesta sta i dijete moze napraviti.
Buduci da nisam nasao razvijac kad sam se vratio doma(bit ce da ga je netko pretvorio u nunchucke za one koji ne znaju to je oruzije koje koriste nindje a izgleda ko dvije palice spojene lancem, kad smo bili mali smo znali to praviti tako da babi odrezem drzalo od metle na dva dijela onda odem kod psa njemu ukradem komad lanca i to spojim s dva eksera pa glumim nindju dok se ne opalim po glavi i odustanem od svoga sna barem do sutra, a onda se opet opalim po glavi dok to vrtim i tako u krug) napravio sam vodic za ovaj po meni najbolji, najfiniji, najjednostavniji, najljepsi kruh koji mozete ispeci sami kod kuce bez ikakvoga velikog znanja o tijestu i pravljenju istoga. Opet ovo je nesta sta i dijete moze napraviti.
Sastojci
Priprema
Za pripremu ovoga kruha koristimo sol, instant kvasac, brasno i naravno vodu. Sastojke koje sam naveo su za duplo manji kruh od ovoga kojega sam ja napravio. Sve ovisi o tome koliko veliku posudu za pecenje s poklopcem imate(ovo je jako bitno).
Sve suhe sastojke zbombamo u veliku posudu, pazite da vam je posuda dovoljo velika jer tijesto ce se ipak podignuti kad kvasac krene rokati.
Sve to lagano promjesamo da se izmjesa prije nego dodamo vodu.
Polako dodajemo vodu i mijesamo. Voda bi trebala biti mlaka i pazite tocno na kolicinu vode i brasna da ne bi dobili premekano tijesto koje necete moci kontrolirati ili pretvrdo koje cete morati mijesiti, a ovaj kruh necemo mijesiti zato sam i naveo tocnu kolicinu vode i brasna da bi vam ispalo taman kako treba.
Znaci nista se ne mijesi samo se mijesa dok se ne dobij gruda tijesta i nigdje u posudi nema brasna.
Nemojte koristiti ruke jer ce vam se ljepiti po rukama vec se posluzite kuhacom ili nekim stapom.
Ja sam radio duplo veci kruh pa sam napravio u jos jednu posudu. Sve isto kao i prva.
Za ovo vam treba max 10-15 min znaci NE mijesite samo promjesate.
Sad to pokrijemo onom prozirnom folijom koja se tesko kida i ostavimo da stoji 12 sati ili duze.
Moj je stajao jedno 15. Znaci ovo je nesta sta napravite dan ranije pa pecete sutra ujutro ili napravite ujutro pa pecete navecer.
Nakon 15 sati bum! spektakl :D
Na prvu izgleda dosta odrvatno jer se doslovno udvostruci i izgleda ko %&#na
Pospemo brasno na radnu pvrsinu da nam se ne zaljepi.
I krecemo. Prvo istresemo jednu i sa stapom pokupimo sve polako.
Zatim drugu na nju. Ovo radite samo ako cete raditi ovu mrcinu.
Vidite kako je tijesto fino puno rupa, zbog toga smo ga i ostavili tako dugo da stoji da kvasac napravi kaos unutra.
Sad kad smo dobili jednu grudu tijesta umocimo ruke u prasno da nam se ne ljepi po rukama.
i krenemo lagano dizati i savijati prema sredini da dobijemo oblik nase posude.
PAZITE
Ne stiscite rukama tijesto nego ga lagano samo podizite i rukama oblikujte(samislite da je balon koji ce puknuti ako ga jako stisnete sta to zapravo i je jer ne zelimo izbiti zrak van).
Znaci ne mijestite vec samo ga lagano gurate da dodje u oblik posude za pecenje.
Kad smo dobili oblik koji nam treba pospemo po njemu brasna i rastrljamo rukom.
Pokrijemo krpom i idemo dalje.
Posudu u kojoj ce se peci stavimo u sporet i nahajcamo ga na najjace da se ona isto ugrije, kod mene je to 250 °C
Kad se oglasi to cudo da je doslo na radnu temp drzimo posudu unutra jos 10-ak min da se dobro ugrije. To je bitno jer ne koristimo ulje ni ista pa da se tijesto ne zaljepi posuda mora biti vrela.
Kad se ugrijala izvadimo je pkraj tijesta.
Ubacimo tijesto unutra. Ovo sam mogao i bolje izvesti ali nije bilo nikoga da mi pomogne sa slikanjem.
Poklopimo posudu i vratimo u sporet.
Nakon 30 min pecenja u poklopljenoj posudi skinemo poklopac i nastavljamo dalje bez njega.
E sad o tome koliko ce se peci dalje to ovisi o vama ako volite deblju koricu i da je jace pecena onda 20 min, ako volite tanju i slabije pecenu onda 10-15 min.
Ovaj se pekao oko 13 min otklopljen.
Kad je gotov vadimo ga van na krpu i umotamo.
I onda u jos jednu krpu umotamo. I ostavimo da se hladi.
I gotovo :D
Ovaj je pecen oko 13 min otklopljen i nije posut puno s brasnom.
Ovo je jos jedna verzija koja je pecena 20 mi i koja je jace posuta s brasnom.
Sve ovisi kakav kruh volite.
Kako je tebi ispao recept?
6