MEKSIČKI ROŠTILJ

Ljuske kukuruza ostaviti povezane ali izvaditi kukuruz i odstraniti oštećene ljuske i svilu. Skuvati kukuruz da bi ga poslužili kao prilog. Kad je kukuruz skuvan, izvaditi ga i u istu tu, vrijuću vodu staviti ‘’pakovanje’’ od ljuski, isključiti vatru i ostaviti poklopljeno 30 minuta.

TESTO: u multipraktiku (može i rukom) umešati kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so i promešati na nekoliko sekundi. Dodati puter i promešati nekoliko sekundi. Izgledaće kao mrvice od hleba. Dodati supu, (ako trenutno nemate, dobra je i obična voda) i promešati na nekoliko sekundi. Dobićete loptu od testa, stavite na stranu.

PUNJENJE: u većoj posudi na ulju propržiti luk, iseckane paprike, meso i začine, dok meso ne promeni boju. Ako pravite pileći tamale, meso se isecka na kockice i sve ostalo je isto. Dodati paradajz i peršun i propržiti koji minut. Na kraju dodati iseckan avokado.

PUNJENJE ‘’PAKOVANJA’’ OD LJUSKE OD KUKURUZA: testo podelite na 6 delova, i rukama obložite ljusku od kukuruza iznutra. Stavite punjenje od mesa i povrća u sredinu obloženog testa. https://www.coolinarika.com/slika/377343

Dobro uviti u foliju i peći na roštilju sa obe strane, oko 30 minuta. Neki vole da jedu tamale tako iz ljuske, a neki vole da ga izvade iz ljuske i proprže još pet minuta na roštilju, tako bez ljuske i bez folije. https://www.coolinarika.com/slika/377341

Poslužiti uz kuvani kukuruz, salatu od paradajza i avokada ili uz kiselu pavlaku ili krem freš.