... ili "krumpir za težake", kako je to moja baka znala reći. Ovo je starinsko narodno jelo, idealno u zimskim mjesecima. Za razliku od puno poznatijeg i zastupljenijeg "pekarskog krumpira" ovdje se još dodaju domaće kobasice i mljevena crvena paprika.
... ili "krumpir za težake", kako je to moja baka znala reći. Ovo je starinsko narodno jelo, idealno u zimskim mjesecima. Za razliku od puno poznatijeg i zastupljenijeg "pekarskog krumpira" ovdje se još dodaju domaće kobasice i mljevena crvena paprika.
Sastojci
Priprema
Očišćeni i oguljeni krumpir narežite na kriške, luk nasjeckajte na tanje rezance, kobasicu narežite na kolutove, a slaninu na kockice.
Sve zajedno stavite u veću posudu, dodajte ulje i začine, te dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu istresite u malo nauljenu posudu za pečenje, te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C, otprilike sat vremena. Bilo bi idealno kada bi krumpir pekli u glinenoj ili keramičkoj posudi. Pecite ga otkrivenog, nikako ne u poklopljenoj posudi, a nakon otprilike pola sata, jednom ga promješajte i nastavite dalje peći dok ne omekani. Kada krumpir omekani, jelo je gotovo.
U receptu sam navela osnovne sastojke za pripremu ovog jela, kao što se pripremalo nekad (količinu i omjere krumpira, kobasica i slanine možete prilagoditi svom ukusu). Po želji možete dodati i svježu zelenu papriku, kobasice možete zamijeniti jegerom, a crveni luk porilukom. Dobit ćete vrlo fine i zanimljive kombinacije okusa.
Posluživanje
Poslužite kao samostalno jelo uz salatu po želji.
112