Mesne okruglice sa mladim lukom,peršinom i sirom

Iskosajte peršin,mladi crni luk na sitne kockice,i dodajte jaje,rakiju,soda bikarbonu,prezle,žlicu kiselog mlijeka,papar,sol,origano,majaron i žličicu ulja.Izmjesite lepo i meso pokriveno folijom ostavite na 15 min u frižider.

Sir, ako imate priliku stavite tvrđi sir, u silu gran padano,parmiđjano ili tvrdi ovči sir kačkavalj.Narežite na kocke 1x1 cm.Pravite loptice i u svaku lopticu utisnite kocku sira i zatvorite.

Pržite ih u ulju na tihoj vatri, nemojte dugo da vam se sir ne izlije.

Rakija se stavlja za da meso ne upije dosta masnoće.