Svakog ljeta na Korčuli radimo peku na ovaj način…Jučer sam probala to izvesti i kod kuće, u pećnici. Izvrsno je!
Svakog ljeta na Korčuli radimo peku na ovaj način…Jučer sam probala to izvesti i kod kuće, u pećnici. Izvrsno je!
Sastojci
Priprema
Meso špikovati češnjakom, politi uljem i utrljati začine.
Krompir oguliti i izrezati uzdužno, nauljiti, začiniti i staviti na dno nauljene škrovade (najbolje “kikiriki” škrovada s poklopcem). Očišćenu mrkvu isjeći na krupnije komade, kapulu prepoloviti, pa i njih “ušuškati” u krompir.
Na krompir staviti meso
Zaliti vinom.
Sve prekriti u dva reda listovima kupusa
Poklopiti (ako nemate poklopac dobro zatvorite s nekoliko slojeva alu-folije) i peći na 220°C oko 2 sata.
Zatim izvaditi iz pećnice i odstraniti gornji sloj pocrnjelih listova kupusa koji su “dehidrirali”, i svoju tekućinu “poklonili” mesu i povrću koje ostaje super sočno!
Donji listovi su savršeno ispečeni i izuzetno ukusni!
Posluživanje
Poslužiti uz salatu po želji i crni kruh (najbolje ispod peke)
Ovaj recept mi je danas više nego dobrodošao ! Imala sam svašta nešto za pripremati i jutros sam već sve pripremila za meso po ovome receptu, stavila u rernu, i zaboravila na meso . Moj ručak je već gotov, iako će malo da sačeka na serviranje. Ali sam morala malkice da probam, i meso je odlično, mehko i sočno. A kako tek mirišeee 😵.
81Komentar