E, na ovom sam "porasla", praznik je bio kad majka ovo napravi, a sad smo taj
praznik uveli svake nedelje, zasto da cekamo povode za svecani rucak kad
mozemo da uzivamo i bez njih, pa ih sami napravimo, uz ovo jelo, prilog od
pire krompira ili restovanog ili pirinca, obaveznim vinom i dragim ljudima za
stolom, eto bogovskog rucka! :-)
E, na ovom sam "porasla", praznik je bio kad majka ovo napravi, a sad smo taj
praznik uveli svake nedelje, zasto da cekamo povode za svecani rucak kad
mozemo da uzivamo i bez njih, pa ih sami napravimo, uz ovo jelo, prilog od
pire krompira ili restovanog ili pirinca, obaveznim vinom i dragim ljudima za
stolom, eto bogovskog rucka! :-)
Sastojci
Priprema
Snicle istucati, posoliti, uvaljati u brasno i redjati u serpu ili vatrostalnu ciniju ovim
redom: prvi red snicli NE treba stavljati u brasno, nego samo posoljene poredjati na dno
serpe, ja podmazem uljem vatrostalnu ciniju ali i ne mora, posuti ih sitno seckanim
belim lukom, sitno seckanim persunom i mlevenim biberom pa preko toga poredjati
snicle uvaljane u brasno, i tako redom dok se sve meso ne utrosi.
Preko poredjanih snicli preliti malo ulja i staviti grumencic masti i naliti vodom ili
kuvanim paradajzom u onoj razmeri koju vi volite, mi volimo kad je vise paradajz sosa,
pa samo nalijemo kuvani paradajz, a moze i pola pola, ili samo vodu i dve kasike
paradajza. Jos dodati dve kocke/kasicice secera.
Sud sa sniclama staviti u rernu, ako je vatrostalna sa poklopcem poklopiti a ako nije
staviti foliju, da ne ispari tecnost i da ne izgore gornje snicle, dolevati vode da snicle
uvek budu u sosu, ne mesati, samo protresti, a i ne mora.
Posluživanje
Dobicete tako softano i mekano meso, da nozeve nemojte ni da postavljate na sto, o sosu
necu da vam pricam, to morate da dozivite sami. :-) Kazem, prilog po volji, pire krompir,
restovani krompir, kuvani pirinac, ne znam sta bolje ide... ;-)
13