mileram torta sa malinama :)

prhko tijeso prema Jamie Oliveru:

- hladni maslac narezati na kockice ili listiće, jaje umutiti sa malo mlijeka

- brašno prosijati sa visine, na njega prosijati šećer i prašak za pecivo, zamiješati prstima

- palcem i kažiprstom kockice maslaca nježno umrviti sa brašnom dok smjesa ne postane slična krušnim mrvicama

- dodati limunovu koricu, postepeno dodavati jaja sa mlijekom i lagano mijesiti dok ne dobijemo loptu tijesta

- loptu i plohu pobrašniti, još malo premijesiti, formirati kuglu, baciti s visine o radnu plohu, lagano je spljoštiti, pobrašniti, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na sat vremena

nadjev:

- od mlijeka, puding praha i šećera skuhati puding prema uputi na pakiranju

- mileram, sok od limuna i naranče umiješati u vruću smjesu

* po želji možete nadodati dio malina

postupak:

- kalup za tortu od 26 cm namazati maslacem i pobrašniti

- razvaljano tijesto utisnuti u kalup mokrim rukama i izbockati vilicom

- uliti nadjev, staviti dio malina i borovnica na vrh i peći na 170 stupnjeva 70 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici

*ovisno o pećnici, ako vam tijesto ne ispada dobro pečeno samo tijesto prije ulijevanja nadjeva na slijepo ispeći 10tak minuta

preljev:

-  završni preljev sa malinama i borovnicama (skuhati voće sa malo vode i šećera, procijediti, dodati crveni preljev za torte po uputi na pakiranju)

- uliti od sredine na skroz ohlađen kolač i staviti u frižider na hlađenje

upute:

- ako radite sa smrznutim malinama znate da se one odmah raspadnu, te je u tom slučaju bolje napravit završni preljev kako je opisano u receptu

- ako radite sa svježim voćem, višnjama, marelicama ili nekim drugim voćem iz kompota, možete ga prije pečenja staviti na nadjev i peći zajedno sa tortom

- prhko tijesto uvijek mijesiti hladnim rukama

- u slabijim pećnicama, torti je potrebno dodatnih 10 minuta sa upaljenim samo donjim grijačem