Moja princeza obožava ćufte. Dakle za male princeze evo i mini ćufte sa sezonskim saftićem od rog paprike i paradajza, po mogućnosti iz vlastitog vrta.
Ipak je umak od svježeg povrća ukusniji i zdraviji za male princeze.
Moja princeza obožava ćufte. Dakle za male princeze evo i mini ćufte sa sezonskim saftićem od rog paprike i paradajza, po mogućnosti iz vlastitog vrta.
Ipak je umak od svježeg povrća ukusniji i zdraviji za male princeze.
Sastojci
Priprema
Od mljevenog mesa koje je bilo na sobnoj temperaturi, jaja, pola sitno rezane glavice luka, 1 češanj sitno sjeckan ili u mužaru zdrobljen, malo ulja,malo vode(ako treba) , ostalih začina, umijesiti mini ćuftice.
Pržiti ih na ulju 1 minutu , tek toliko da se zapeku.
Izvaditi ih na tanjur.
Na ulju na kojem su se popekle ćuftice staviti preostalu glavicu luka.Dinstati dok ne opusti i ne porumeni.Dodati začine.
Dodati sitno narezanu rog papriku i sitno narezan paradajz.Jedna žličica šećera je obavezna u domaći saft sa paradajzom da ublaži kiselost.
Kad se sokovi koji su se opustili iz povrća zgusnu, dodati malo vode i dinstati.
U ovom trenutku (ovisno o vremenu) odlučim da li ću povrće zblednati da dobije gustoću ili ću ga dinstati dok se ne raspadne. Obično ga zblendam.
Ako treba dodam još ižlicu paradajza iz tube da pojačam okus.
Kad je saftić dobio okus koji je dobar stavim ćuftice dodatno kuhati.
I tako se krčka još cca 15-tak minuta.
Posluživanje
Najbolje pašu uz pire krumpir i ukusnije su drugi dan kad se saftić preko noći upije u njih.
Malo parmezana ne bi škodilo , a i koji listić bosiljka.
2