..Već neko vreme razmišljam o pokušaju da napravim nešto slično mom omiljenom pecivu, fiti, koje kupujem u pekari "Hleb i Kifle".. sinoć sam bila raspoložena i krenula u pohod…
..Već neko vreme razmišljam o pokušaju da napravim nešto slično mom omiljenom pecivu, fiti, koje kupujem u pekari "Hleb i Kifle".. sinoć sam bila raspoložena i krenula u pohod…
Sastojci
Priprema
Pomešati suve sastojke i uz postepeno dodavanje mlake vode rukom zamesiti testo. Testo treba da bude meko, da može da se razvija na stolu i da se ne lepi.
Ovako pripremljeno testo, razdvojiti na tri loptice, svaku po malo nauljiti i staviti u kesu da stoji oko pola sata na sobnoj temperaturi.
Margarin držati na sobnoj temperaturi da odmekne
Semenke kratko peći u rerni, ukoliko ne kupite već pečene
Uzeti jednu lopticu testa, razviti je što tanje, premazati tankim slojem margarina, sklopiti testo kao za bilo koje lisnato testo. Staviti ovako savijeno testo u kesu pa u frižider oko 1/2h. Isto uraditi sa ostalim lopticama.
Postupak ponoviti onoliko puta koliko ima margarina, ja sam (čini mi se) 6 puta preklapala.
Pri jednom od preklapanja, recimo trećem po redu, uz premazivanje margarinom, posuti testo semenkama.
Ugrejati rernu na 200 stepeni, seći testo po želji i peći dok ne porumeni (oko 25 min).
Posluživanje
.. cilj je bio dobiti beskvasno integralno “lisnato testo”:.. slično fitiju, i pecivo bi bilo savršeno da sam imala strpljenja i vremena da čekam ovih 1/2h između preklapanja (može i više).. u mom slučaju, testo mi se nije izlistalo onako kako sam želela i očekivala, ali svaki sledeći put ću težiti da postignem što lepše listiće ;)... za sad, ukusom sam prezadovoljna i preporučujem vam da isprobate ;)
evo originala i mini kopije
sličica još jedna
i još jedna
Kako je tebi ispao recept?
24