Moj profil
Elune
15.1.2014.

MINI FLATBREAD - fini polubijeli kruh kao pogacice

31

Ovo je recept za klasicni polucrni engleski kruh iz pekaca. Pogacice su slucajno nastale jer mi je pekac riknuo tokom dizanja tijesta pa sam morala tijesto izvaditi i s obzirom da nisam imala odgovarajucu tavu za kruh odlucila sam oblikovati kao mini pogace a vi mozete kao i ja ili kao klasican kruh.

Ovo je recept za klasicni polucrni engleski kruh iz pekaca. Pogacice su slucajno nastale jer mi je pekac riknuo tokom dizanja tijesta pa sam morala tijesto izvaditi i s obzirom da nisam imala odgovarajucu tavu za kruh odlucila sam oblikovati kao mini pogace a vi mozete kao i ja ili kao klasican kruh.

Elune
15.1.2014.

Sastojci

2 salice bijelo obicno brasno
2 salice crno, polubijelo ili integralno brasno
3 pune zlice mlijeko u prahu
1 i pol salica topla voda
1 i pol zlicica sol
1/2 zlicice Vitamin C u prahu
2 zlice smedi secer
2 zlicice suhi kvasac
3 zlice suncokretovo ulje

Priprema

Ovaj recept najpogodniji je za pekace ili ako imate odgovarajucu mjesalicu za tijesto. Razlog je dugotrajno mijesanje stoga ne preporucujem da radite rucno jer se radi o kojih 30 minuta. Naravno mozete sjesti ispred TV i mijesiti ako vas to relaksira! :) Drzite se strogo recepta jer i najmanje promjene mogu rezultirati neuspjesno. Ovaj je recept objavljen u knjizici koju sam dobila sa pekacem. U originalnom receptu stoji 4 salice crnog brasna ali ja sam ga mijesala sa bijelim. Mozete kombinirati kolicinu bijelog, polubijelog i crnog brasna, recimo jedna salica bijelog i 3 crnog ili 4 salice polubijelog ili 3 salice bijelog i 1 salice crnog tek itd, samo na kraju morate imati 4 salice brasna bez obzira na vrstu. Salica je od 230ml, ne do vrha puna.
1.

Mozete prvo kvasac pomijesati u malo vode s dodatkom secera pa to izliti u ostale sastojke. 

Dodajte sve sastojke u pekac ili mjesalicu. Prema vasem modelu odaberite za polubijelo ili crno tijesto ( pekac ce grijati duze vrijeme), a na mjesalici stavite na najdulje sto mozete. Uglavnom trebalo bi mijesiti oko barem 20-30 minuta. Zatim stavite tijesto na toplo i neka se dize sat - sat i pol. 

Ako zelite pogacice onda izvadite tijesto kad zavrsi program dizanja tijesta. 

2.

Podignuto tijesto premazati s malo ulja pa ga istresti na pobrasnjelu povrsinu.

3.

Izrolajte ga na oko 1cm debljune i onda rezite manje okrugle pogacice pomocu odgovarajuceg kalupa. 

4.

Stavljajte ih na namascenu i lagano pobrasnjelu tavu za pecenje. 

Peci na 160 C oko 15 minuta, pazite da se ne prepecu, provjeravajte boju svakih nekoliko minuta.

Pogacice se trebaju lagano napuhati. 

5.

Kad su gotove stavite ih na resetke da se ohlade, da se ne bi znojile. Cim se ohlade drzati pokriveno sa plasticnom ili alu folijom. 

  • Flatbread(1)
  • Crni-kruh(1)
  • Integralni-kruh(1)
  • Englesko-jelo(1)
  • Engleska(1)
  • Plosnati-kruh(1)
  • Polubijeli-kruh(1)
  • Velika-britanija(1)
  • Pogača(1)

6

Hvala na objasnjenju.. ;) 

hvala,rcp je odličan👍

Tarana, sastojci su za kruh od 900g. ( 2 lb) 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)