Mini Pavlove

U dublju posudu staviti bjelanjke sobne temperature. Mutiti mikserom tako da postepeno povećavamo brzinu do max. dodati prstohvat soli i kada se počne formirati gusta masa dodavati postepeno kristal šećer i mutiti dok se ne istopi a šlag ne dobije sjajnu boju. Špatulom dodati gustin i limunov sok i lagaaano sastaviti.

Veliki lim od pećnice obložiti pek papirom. Pomoću slastičarskog šprica napraviti 16 podloga za mini tortice. Neka budu malo deblje i ostanu ravne.

Rernu prethodno zagrijte na 150°C. Ubacite tortice da se peku i smanjite na 120°C . u toku pečenja ni slučajno NE OTVARAJTE RERNU! Korice je potrebno sušiti oko sat i trideset minuta na ovoj temperaturi, a nakon toga samo rernu isključite i ostavite ih da se dosuše još 2h. PAZITE  DA NE POTAMNE, pa u toku ovih sat i po možete i da povremeno smanjite na 100 stepeni (sve zavisi od rerne).

Za to vrijeme napraviti žuti krem. Miksajte žumanjke i šećer, dodajte  puding, gustin i malo mlijeka pa skuhajte sve zajedno u ostatku mlijeka. Kad se fil zgusne  skloniti sa vatre, dodati margarin, žicom dooobrooo izmiješati da se izjednači i staviti na hlađenje. Prekriti kesom ili folijom da se ne napravi korica.

Naposljetku umutiti vrhnje za šlag.

na ohlađene korice, slastičarskim špricom nanijeti žutu kremu.

Preko žutog krema, nanijeti umućenu slatku pavlaku.

Jagode operite i posušite kuhinjskim ubrusom. Isjeckajte ih na polovine ili četvrtine ako su veće i dekorišite mini tortice.

ja sam imala i šumskih jagodica pa sam koristila i njih.

Mini Pavlove držati na hladnom mjestu. Idealne su za party ili dječije rođendane. Toplo preporučujem.