Po originalnom receptu je isao sir Roquefort, ali posto je meni vrlo jak zamenila sam ga Mozzarellom i Edamerom u jednakim srazmerama…i ispao je divan soufflé !
Po originalnom receptu je isao sir Roquefort, ali posto je meni vrlo jak zamenila sam ga Mozzarellom i Edamerom u jednakim srazmerama…i ispao je divan soufflé !
Sastojci
Priprema
Spremiti besamel tako sto se otopi margarin (maslac) u tiganju, i postepeno dodaje brasno bes prestanka s mesanjem drvenom kasikom
Zatim dodavati mleko i mesati na tihoj vatri nekih 8 min, stvarajuci homogenu smesu. Dodati so i biber, skloniti s vatre i ostaviti da se malo prohladi
Odvojiti belance od zumanca i dodati zumance u besamel. Iseckati sireve na sitno i takodje ih dodati. Ulupati belanca u “sneg” pa ih dodati na kraju
Modle za soufflé premazati margarinom pa posuti prezlama. Puniti modle smesom do 2/3 visine.
Peci na 200ºC nekih 15-20 min bez otvaranja rerne do kraja pecenja
Servirati odmah
Posluživanje
Ide super us paradajz cherry i sir tipa Philadelphia
Kako je tebi ispao recept?
36