Slatki zalogajčići ispunjeni bogatom aromom badema, lešnika i oraha!
Sastojci
Priprema
Ušpinujte šećer sa vodom. Šećer špinujete posebno za svaki deo.
Vodite računa da ga ne prešpinujete.
U šećer dodajte ostale sastojke.
Za tamni deo: orahe, čokoladu i na kraju maslac. Mešajte dok se masa ne ujednači. Dobijenu masu razlijte tanko da bude debljine oko 3 mm.
Za beli deo u ušpinovan šećer dodajte badem, belu čokoladu, aromu badema i na kraju maslac. Sve ujednačite i masu izlite preko tamnog dela.
Badem uvek pre nego što ga sameljem ogulim pa propečem u rerni da da lepšu aromu.
Za krem deo u ušpinovan šećer dodajte lešnike, belu čokoladu i na kraju maslac. Najbolje da lešnike pre nego što ih sameljete fino ispečete u rerni, daće lepšu aromu.
Dobijenu masu rasporedite preko belog dela.
Dimenzije tacne u kojoj sam razlivala su 25x35 cm.
Od gore stavite glazuru od čokolade i ulja, koje ste istopili na pari.
Ukoliko želite možete i pre nego što stavite glazuru iseći kolač na kockice, pa svaku kockicu glazirati čokoladom. Samo će vam tada trebati dosta više čokolade za glaziranje.
Posluživanje
Pre sečenja, ostavite da se kolač stegne. Negova ukupna debljina treba biti kao kod bajadere.
Secite na kockice.
evo da se pohvalim, nije mi vrag dao mira, pa sam opet pravila ovaj ekstra kolačić, i ovaj put je fantastično uspio... 🤗
eee baš mi je žao da nije uspelo. Verovatno zato što se šećer prešpinovao. Izvinjavam se što kasnim sa odgovorom. Ovako, to sa špinovanjem šećera je malo zeznutija stvar. I meni se dešavalo da ne ušinujem dovoljno ili da prešpinujem šećer. Opet je bolje ne ušpinovati dovoljno, jer se masa može pogustiti, a kada se prešpinuje.... to je malo teže. Jedino da se naknado doda malo proključalog šećera sa vodom i par kapi limuna.
Što se tiče ovog kolača, nije potrebno špinovati da se dobije gust sirup, dovoljno je da se probije ključ, šećer rastopi i kada se proba kašikom polako klizi sa kašike kap po kap. E baš ću prvom sledećom prilikom izmeriti vreme koliko dugo ga špinujem, ali otprilike kao za bajaderu i ostale slične kolače, možda malo kraće.
63