Za još bogatiji i aromatičniji okus janjetinu tijekom pečenja umjesto vode možete prelijevati i bijelim vinom.
Moj profil
Janjeći but s marinadom od češnjaka, limunovom koricom i maslinovim uljem pripremite uz pire od krumpira i celera i uživajte u ovoj rapsodiji okusa.
Janjeći but s marinadom od češnjaka, limunovom koricom i maslinovim uljem pripremite uz pire od krumpira i celera i uživajte u ovoj rapsodiji okusa.
Sastojci
Priprema
1.
Janjeći but očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom.
2.
Posolite ga, popaprite, pospite jednom žlicom Vegete.
3.
Sve začine dobro utrljajte u meso, a zatim meso pustite da malo odstoji.
4.
Za to vrijeme protisnite češnjak, naribajte limunovu koricu i pomiješajte s maslinovim uljem.
5.
Oštrim, šiljatim nožem na svakih 10-ak centimetara napravite kose zareze duboke oko 4-5 centimetara, malo ih proširite prstom, a zatim u njih stavite mirisnu marinadu od češnjaka, limunove korice i maslinova ulja.
6.
U svaku dodajte malu grančicu ružmarina, a ostatkom marinade premažite but.
7.
Pripremljenu janjetinu stavite u prikladnu posudu za pečenje u koju ste ulili ostatak ulja, poklopite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 1,5 sat uz povremeno okretanje i po potrebi podlijevanje vodom.
8.
Nakon 30 minuta pečenja dodajte masline i luk narezan na polovice.
9.
Dok se janjetina lagano peče, pripremite pire od krumpira i celera.
10.
Oguljeni, oprani celer i krumpir narežite na manje kocke i stavite kuhati u hladnu posoljenu vodu.
11.
Kad su kuhani procijedite, dodajte naribani muškatni oraščić, maslac i dobro propasirajte.
Posluživanje
Dodajte vrhnje za kuhanje, dobro promiješajte i poslužite kao prilog uz pečenu janjetinu, pečene masline i svježe kriške rajčica.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara