Bolje je oblikovati manje loptice jer se one zbog riže kuhanjem malo povećaju. Meso koristite po želji.
Moj profil
Zašto mirisne? Otkrijte u receptu.
Sastojci
za
Priprema
Za polpete
1.
Papriku i pancetu narežite na kockice i popecite u tavici na ulju da omekšaju.
2.
U zdjelu stavite meso, protisnuti češnjak, popečenu papriku i pancetu, jaje, opranu rižu i začine. Smjesu dobro izmiješajte rukama i oblikujte manje loptice promjera oko 2 cm.
3.
Svaku polpetu uvaljajte u brašno, jaje i krušne mrvice pa popecite na vrelom ulju dok ne porumene. Izvadite ih na tanjur.
Za umak
1.
Na istom ulju popecite nasjeckani luk. Ulijte pasiranu rajčicu, mljevenu crvenu papriku, sol, papar, vodu i vino.
2.
Pustite da malo prokuha pa vratite polpete u umak i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri. Po potrebi podlijte s vodom. Ako je umak prerijedak, ugustite ga žličicom Gussnela razmućenog u malo vode.
3.
Gotove polpete posipajte nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Poslužite uz pire krumpir i salatu.
116