Svakodnevno mijesim i pečem kruh, naročito u zimskim danima. Iskušavam razne kombinacije, a moji ukućani degustiraju razne kruhove. Kažu svaki im je dobar, ali ovaj je stvaaarnooo mekan.
Svakodnevno mijesim i pečem kruh, naročito u zimskim danima. Iskušavam razne kombinacije, a moji ukućani degustiraju razne kruhove. Kažu svaki im je dobar, ali ovaj je stvaaarnooo mekan.
Sastojci
Priprema
Mjera u šoljama od 2 dl.
Pomiješati obje vrste brašna, so i šećer.
Griz sa 2 i pol šolje mlijeka staviti kuhati istovremeno miješajući. Čim se mlijeko zagrijalo maknuti s vatre i brzo miješati, jer postaje vrlo gusto, stvaraju se grudvice i dodati preostalo mlijeko. Miješanjem izjednačiti masu.
Skuhani griz istresti u posudu sa brašnom. Dodati ulje i kvasac i lagano mijesiti tijesto da postane elastično i mekano. U ovom postupku potrebno je dodavati još gotovo punu šolju brašna dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke i oblikovati ga u kuglu.
Pokriti krpom i ostaviti da naraste. Premijesiti lagano. Tijesto će samo splasnuti jer je puno balončića. Pokriti i još jednom pričekati da se udvostruči.
Na kraju tijesto ovlaš premijesiti, podijeliti na dva dijela, koji se oblikuju u vekne. Staviti u četvrtast, nauljen pleh ( 20x30 cm) i pričekati neka malo naraste pokriveno. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva. Kruh peći oko 30 minuta ili bocnuti štapićem za ražnjiće radi provjere.
Ispečen kruh pokriti mokrom krpom i ostaviti neka se ohladi. Najbolje je hladiti kruh na rešetki ili barem malo podići od dna tepsije da ne bi ostao vlažan i gnjecav.
Posluživanje
Poslužiti za doručak sa raznim "mazarijama" uz čašu mlijeka, čaja ili bijele kave.
Naravno može i uz sve drugo čemu je potreban kruh... ;)
Kako je Zhuta imala problem s ovim kruhom, krenula sam u ponovnu akciju. I meni se ovaj put griz grudvao, te sam ustanovila da nije potrebno skuhati ga posve, nego samo umiješati u vrućem mlijeko i tako će nabubriti. Problem je bio također možda i zbog toga što nisam napomenula kako treba tepsiju nauljiti, pa joj se kruh zalijepio. Sve ispravke sam sad "boldirala" zbog svih onih koji su možda ranije printali recept.
Sorry zbog brzopletosti u prvobitnoj verziji.
64