Kada razvaljano tijesto utisnete u kalup, ostavite ga da viri oko 1 cm iznad ruba kalupa kako se kod pečenja ne bi previše uvuklo.
Moj profil
Elegantni mocca mousse quiche koji će vaši gosti sigurno obožavati posebno ako vole okus kave u slasticama, a za ljubitelje kokosa pravi okus je dočaran likerom. Quiche će nestati prije nego toga budete i svjesni!
Elegantni mocca mousse quiche koji će vaši gosti sigurno obožavati posebno ako vole okus kave u slasticama, a za ljubitelje kokosa pravi okus je dočaran likerom. Quiche će nestati prije nego toga budete i svjesni!
Sastojci
Priprema
Za tijesto
1.
Brašno pomiješajte sa šećerom, praškom za pecivo i koricom limuna. Dodajte rashlađeni maslac narezan na kockice i električnom miješalicom miješajte dok ne dobijete ravnomjerno zrnatu strukturu tijesta. Dodajte jaje i vrhnje i miješajte još 1-2 minute.
2.
Tijesto rukama oblikujte u kuglu i pustite da odstoji 20 minuta u hladnjaku.
3.
Tijesto na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte u krug, stavite u posudu za pečenje quichea promjera 26 cm i lagano utisnite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 25 minuta.
4.
Pripremljeni mousse izlijte preko pečenog tijesta i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Za mousse
1.
Žumanjke i šećer u prahu zajedno promiješajte, stavite na paru i lagano miješajte 3 minute. Kavu razmutite u likeru, dodajte žumanjcima i miješajte još oko 1 minutu. Dodajte bijelu čokoladu natrganu na kockice i lagano miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi pa maknite s pare.
2.
U odvojenim posudama električnom miješalicom bjelanjke istucite u tvrdi snijeg, a vrhnje za šlag istucite u šlag.
3.
U čokoladu prvo umiješajte šlag, a zatim kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Za ukrašavanje
1.
U mlijeko uspite sadržaj vrećice Šlag kreme vanilin i promiješajte. Masu miješajte električnom miješalicom 4-6 minuta.
Posluživanje
Prije posluživanja quiche ukrasite šlag kremom, pospite popečenim listićima badema i narežite na kriške.
Savjet
Zahvaljujući komentarima nakon kuhanja kremu sam pustila da se malo ohladi prije nego sam umiješala preostalo. Također sam izuzela dio šećera od žutanjaka i umiksala u bjelanjke kako bi bili čvršći a u šlag sam dodala pola vrećice šlagfiksa. Krema je super ispala i nije prerijetka. U tijesto sam dodala i prstohvat soli,ali i meni je tijesto premljackavo ispalo tako da sam dodala brašna. Inače super kolač.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
7