Karamelko Drugi u ono vrijeme bio je vrlo popularan, zapravo je brata Karamelka Prvog' totalno zasjenio :)
Karamelko Drugi u ono vrijeme bio je vrlo popularan, zapravo je brata Karamelka Prvog' totalno zasjenio :)
Sastojci
Priprema
Mljevene kekse i maslac sjediniti te utisnuti u kalup (20cm) pritom praveci rub od oko 1 cm uz obruc kalupa (koristila sam keksice s limunkastim punjenjem, vi mozete umjesto maslaca staviti i krem sir ako zelite).
Staviti kalup u frizider dok pripremimo kremu.
Mlijeko staviti da lagano prokuha, dodati karamele te mijesati nad vrlo laganom temperaturom dok se karamele potpuno ne otope. Nakon toga staviti smjesu hladiti.
Krem sir izmiksati, dodati otopljene karamele i zelatinu koju smo prethodno rastvorili u toploj vodi - sve izmijesati. Primjesati izmiksano slatko vrhnje i sve dobro sjediniti te preliti preko podloge od keksa i vratiti u frizider.
Glazura- Gornji Sloj
U toplom mlijeku nad laganom vatrom otopiti ostatak karamela. Maknuti s vatre i dodati zelatinu, sve dobro promijesati te preliti preko kolaca.
Vratiti kolac u frizider i naraFski pricekati barem 4-5 sati te maksimalno uzivatu u stvarno karamelastom kolacu :)
Slike s izvedbama dragih cura mozete pogledati OVDJE. Brisanjem mog prvog profila (DaSilva) nestale su i slicice iz moje galerije.
Odgovor na cesto pitanje u svezi sira pogledajte ovdje.
Posluživanje
E sad, ondaK je bilo ovako; dogovorile smo da ce svaka napisati sto je i koliko tocno svega stavila da bismo mogle usavrsiti Karamelka, pa vas lijepo molim samo tako nastavite - napisite koliko cega itd. Napisite i ako nesto nije u redu. Nema potrebe ustrucavati se jer ja se sigurno necu naljutiti, naprotiv - zahvalit cu vam :)
Svima nam je jasno da je Karamelko bas sladak pa stoga pazljivo, iako vjerujem da ce ovakav kolac izabrati oni koje bas vole karamele. Svejedno, ne treba pretjerivati!
U originalnom receptu pise da je potrebno sveukupno 500 gr karamela (350gr u kremu & 150gr za topping), a ja ostavljam vama da prosudite sto je vama bolje, jer kako kazu ukusi a i okusi su razliciti :)
Isto tako uvijek je dobro i pored toga sto imamo isprintane recepte, svratiti i provjeriti, mozda je nesto izmjenjeno, procitati iskustva onih koje su vec napravile kolac :)
Hej Nini, bas ti hvala sto si se javila. Razmisljala sam bas o tvojoj kombinaciji onodno pokusavala zamisliti, ali eto... bitno da je uspjelo i da su degustatori bili zadovoljni 🙂 Hvala i lijepi pozdrav 🙂
Ja se snasla... Stavila sam 200g ddl-a u kremu i 150g za glazuru. Torta je isla na poklon pa je nisam kusala ali probatelji su sretni i zadovoljni tako da bit ce da nisam fulala..hvala na receptu..i odgovoru..
Kad se mlijeko zagrije dodaju se karamele, temp snizi i mijesa dok se karamele potpuno otope. Kad se ohlade nastaviti dalje po uputama. Meni se cini da su gore navecene kolicne DL bas povelike, bojim se da bi sve skupa bilo preeeeslatko. Ali, hej... ja obozavam karamel pa se valjda ne bih bunila 🙂 Ja jedino mogu iduci put poslikati postupak pa da vidis kako trebaju izgledati otopljene karamele 🙂
41