Moj ZELENI hleb *) posvećeno Lilest

Krenete da seckate vašu omiljenu zelenu namirnicu,za mene je to mladi luk,volim  taj spring onion u svim modovima,iseckate ga što sitnije,vežbajte u mislima bilo koje otresanje besa,pomogne...o ,ima hleb terapijsko dejstvo ovaj..cool blue momenat..Dakle,iseckate to strasno ,besno nasitno,pola veze crnog i ja stavim samo jedan beli mladi luk na hladno ceđeno suncokretovo ,može i maslinovo,kako volite ,ulje ,taj trenutak se dinsta ,nemate osećaj da radite hleb i brzo prođe vreme,..

Dodajte mlade tikvice,sitno,sitno ,njih je lako bar iseckati i ja dodajem malo mladog zelenog kupusa,dok se kuva spanać...e da,odmah osmislite spanać ručak,kad već kuvate spanać za  zeleni hleb,spanać kratko dodajete na kraju i prodinstate malo,jer se u nastavku sve to peče u hlebu.

Naravno,zasolite i pobiberite,pazeći kasnije na količinu soli u hlebu  jer je i punjenje slano.

Ja dodajem malo kurkume i ruzmarina...volim natuknicu mora,makar na trenutak ...u mirisu...blue...

Jednu kesicu suvog kvasca,dakle,deset grama,stavim u moju magičnu žutu ,eh,nije zelena,šolju od dva decilitra otprilike,jer je lako ugrejem ,stavim malo žutog šećera i toplo mleko i držim to na štednjaku,sa strane,na toplom,da se brzo digne.

A onda,udahnem i uzdahnem duboko i uzmem moju najlepšu emajliranu,celje,emajl,hehe,plitku široku šerpu za mešenje i počnem da dodajem brašna,prvo integralno ,mešavinu za hleb,pa ražano,pa heljdino,i na kraju,ipak,belo jer treba držati stvar na okupu,dodajem so,malo kima ,tostirani suncokret i suvo grožđe..Malo na teflonu sa strane istostiram te semenke ali i suvo grožđe i dodajem malo ulja jer se onda  grižđice božanstveno račire i budu meke,sve to dodajem u mix ,a onda šolju sa kvascem i mlekom .i špatulicom mutim da dobijem hlebno testo,na kraju dodajte dinstano zeleno povrće koje  je toplo,taman da digne hleb.

Na kraju posipam mlevene lešnike,ne puno,i mlevene orahe,lešnik je jak,njega stavim na kraju odozgo po veknama,kada je već u plehu,dobar je za koricu..blue green hehe

Da,naravno,ima posla oko ovog hleba,rerna mora biti vrela ,taman dok sačekate da se umešeno testo digne,rerna neka se ugreje,ja umalo da zaboravim da uključim na vreme...cccc zanesena blue...

Dovoljno je pola sata da stoji ,a može i više,valja noge malo ispružiti i pojesti koju jagodu...

Kada se testo uveća ,pobrašnite običnim belim brašnom ruke da se manje lepi i odvojite dve vekne,ja pravim ponekad u silikon kalupu oblika srca,a danas sam uzela dva četvrtasta  pleha,kratko pomesite i uobličite testo,koje je dosta meko,ima semenke i suvo grožđe,ulje..miriše na začine.

Stavite ga na pek papir u pleh,konačno je tu ,ispred vas vaš domaći hleb nasušni,e sad zasecite i napravite šare na površini,a inače i ona para od povrća koje je vodeno i ulja mora da izađe negde,pa ga lepo zasecite i ošarajte,pospite lešnikom da bude lecker...i spreman je za rernu kad još malo odstoji i odmori --

Meni je bilo dosadno da čekam pa sam posle dvadeset minuta otvarala rernu,što je dobro,da izađe vodena para ako je ima od spanaća i luka u hlebu,ali treba najmanje 4o minuta,proverite ga dugim štapićem za pirinač,ili nekim nožem...

I naravno,uvek ga malo pomazite vlažnim rukama po kori ,pa premažite maslinovim uljem,lagano četkicom,korica će biti jestiva i fina,a ne zubolomac...