...mama živi u jednom primorskom mestu koje je daleko od pekare u kojoj kupuje ciabatu;za vreme sezone nemoguće ju je i kupiti!Pokušavale smo dobiti recept preko poznanice koja radi tamo i dobijale smo odgovore tipa "službena tajna"-do "to su specijalne vrste brašna"...tako je počelo i moje eksperimentisanje!!!
...mama živi u jednom primorskom mestu koje je daleko od pekare u kojoj kupuje ciabatu;za vreme sezone nemoguće ju je i kupiti!Pokušavale smo dobiti recept preko poznanice koja radi tamo i dobijale smo odgovore tipa "službena tajna"-do "to su specijalne vrste brašna"...tako je počelo i moje eksperimentisanje!!!
Sastojci
Priprema
Kvasac sa kašičicom šećera i malo mlake vode razmutite i ostavite sa strane dok ne počne da “vri”... # brašno obavezno prosejte;u sredini napravite udubljenje u koje ćete dodati kvasac; #so postepeno sipajte sa strane # polako dolivajte mlaku vodu mešajući smesu sa većom viljuškom da vam se ne bi nepotrebno testo lepilo za ruke # smesa je dosta retka # kad počne smesa da se podiže-s vremena na vreme je premesite # radnu povšinu dobro pospite brašnom, sipajte testo i premesite tek toliko da ga podeliti na više delova # svaki deo testa razvucite lagano u širinu-preklopite levu pa desnu stranu… # stavite u već pripremljeni pleh prekriven papirom za pečenje;
najbitnije je da rernu zagrijete na maksimalnu temperaturu; kad se testo u plehu “uduplalo”prvih 15-tak min.pecite u tako zagrijanoj rerni zatim smanjite na 180-200 stepeni
Kako je tebi ispao recept?
16