Moji arancini

Poželjno je imati domaće naranče sa debelom korom, koje se normalno ogule, a zatim se narežu na prutiće, ni debele ni pretanke. Bijelu opnu ne skidati. Prutiće staviti u plastičnu posudu sa vodom i poklopiti. Oni će se u tom procesu odgorčiti i omekšati. Mijenjati vodu svaki dan, te peti dan procijediti i izvagati.

Potrebna je ista količina šećera, koja se zatim stavi u šerpu i kuha. Kad se šećer malo ugrije, usuti prutiće naranče. Vatru pojačati, iz naranči će izlaziti voda, te će se tako skupa sa šećerom kuhati negdje oko 10-tak minuta. Onaj tren kada nestane vode, odmah izručiti sve na foliju da se hladi. Ne kuhati više jer će se naranče stvrduti i šećer će početi odvajati sa korica. Kad se ohladi, staviti u plastičnu posudu sa poklopcem, a najbolje su nakon par dana.

Još jedna sličica