Uz popodnevnu soljicu caja ili kafe…;)))
Sastojci
Priprema
Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka i ostaviti 20-tak minuta u frizideru.
Razviti tanko koru, pa okruglom modlicom precnika 5 cm vaditi pogacice i slagati na pleh preko masnog papira.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta.
U medjuvremenu pripremiti fil, zagrejati slatku pavlaku i maslac, ali ne na jakoj temperaturi.
Cim provri, pomeriti sa ringle, dodati kasicicu capuccina ili instant kafe, liker i cokoladu izlomljenu na kockice. Sve pazljivo izmesati dok se cokolada ne istopi, i staviti u frizider da se smesa ohladi i stegne.
Umutiti belance sa secerom u prahu, dodati kasiku limunovog soka i preliti polovinu pripremljenih i ohladjenih keksica. Sacekati da glazura pocne da se steze pa na svaki kolacic staviti po jedno zrno kafe kao dekoraciju.
Pripremljeni fil staviti u vrecicu sa zvedastim nastavkom i filovati preostale keksice. Odgore staviti poklopcic sa glazurom…bon appetit!;)))
Posluživanje
Recept je iz knjige madjarskih slastica “66 Karacsonyi edesseg” ciji su autori Lajos Mari & Hemzo Karoly.;)
Moram pohvaliti punjenje jer mi je u bjesomučnom traženju ganache-a koji neće biti prezasitan i jak zbog puno čokolade - ovaj omjer baš odličan! I što mi je najbitnije lijepo se stisne kad malo odstoji na zraku. Kolačići su planuli u trenu 🙂
43