... i moj 1. COOL ROĐENDAN! Toliko toga bih imala da vam kažem ali sam prosto ostala nema! Ostaje mi samo da vam se zahvalim na neizmernoj podršci koju ste mi svo ovo vreme pružali, na svim pohvalama i lepim rečima kojima ste me obasipali, kao i na svakom savetu i nesebično odgovorenom pitanju! Mnogo toga sam od vas naučila (što se iz priloženih slika i vidi), a kao dokaz moje sreće, volje i spremnosti da i dalje učim, je da S PONOSOM upisujem i drugu godinu COOL ŠKOLE! Bilo je ovo, do sada, najslađe učenje i druženje u mom životu i nisam ga se spremna tako lako odreći! Ljubim vas sve i pozivam da se prepustite spletu ukusa koji ovaj COOLAČ pruža! ♥ Kiselost višanja okupane u čokoladi, snaga likera i čistota crne čokolade vas neće ostaviti ravnodušnim ♥
... i moj 1. COOL ROĐENDAN! Toliko toga bih imala da vam kažem ali sam prosto ostala nema! Ostaje mi samo da vam se zahvalim na neizmernoj podršci koju ste mi svo ovo vreme pružali, na svim pohvalama i lepim rečima kojima ste me obasipali, kao i na svakom savetu i nesebično odgovorenom pitanju! Mnogo toga sam od vas naučila (što se iz priloženih slika i vidi), a kao dokaz moje sreće, volje i spremnosti da i dalje učim, je da S PONOSOM upisujem i drugu godinu COOL ŠKOLE! Bilo je ovo, do sada, najslađe učenje i druženje u mom životu i nisam ga se spremna tako lako odreći! Ljubim vas sve i pozivam da se prepustite spletu ukusa koji ovaj COOLAČ pruža! ♥ Kiselost višanja okupane u čokoladi, snaga likera i čistota crne čokolade vas neće ostaviti ravnodušnim ♥
Sastojci
Priprema
Višnje ocediti od soka i odložiti sa strane.
Sok i gustin razmutiti pa kuvati, uz stalno mešanje, na laganoj vatri dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i umešati čokoladu izlomljenu na kockice i željeni liker. Mešati dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa filom.
U čokoladni fil ubaciti višnje i nežno sve promešati, da svaka višnja bude obložena čokoladnim filom. Pripremljeni fil odložiti sa strane.
U većoj posudi sjedinite suve sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo, soda bikarbonu i so.
U drugoj posudi sjedinite mokre sastojke: jaja kratko izmutite mikserom, dodajte šećer, još malo mutite da se sve lepo poveže (ne treba da bude penasto), a zatim dodati ulje, vodu i željenu aromu.
Mokre sastojke dodavatu u suve, uz mešanje dok se sve lepo ne poveže - smesa će vam se činiti dosta tečna, neka vas to ne brine, kolač će nakon pečenja biti baš onakav kakav treba.
Smesu sipajte u pripremljen kalup obložen pek papirom, a onda kašikom rasporedite čokoladni fil sa višnjama po središnjem delu smese (neka vam fil od višanja ne dodiruje stranice kalupa, jer može doći do razlivanja celog kolača kada skinete obruč).
Kolač pecite u predhodno zagrejanoj rerni od 170°C, 20-25minuta. Nakon pečenja ostavite kolač10ak minuta u kalupu, pre nego što skinete obruč ili ih izvadite iz kalupa za muffine.
*Koristila sam 350gr smrznutih višanja. Sačuvala sam sok koje su pustile tokom odmrzavanja i dodala sam toliko vode da ukupno dobijem 250ml tečnosti (a može i manje jer će sve ukupno biti dooosta fila), koje sam prokuvala sa 100gr šećera, dodala razmućeni gustin...
*U smesu za kolač nisam dodala aromu, već kesicu rum šećera.
*Kolač sam pekla u dva kalupa od 24cm i od 20cm, ali vam savetujem da pečete u kalupu za muffin-e radi lakšeg vađenja i lepšeg serviranja.
Kada sam ispekla kolač i malo ohladila, nožem sam prošla unutrašnjim ivicama kalupa, kako bih kolač odvojila od obruča, zatim pažljivo skinula obruč, kolač poklopila tanjirom odgovarajuće veličine, i brzim pokretima ga okrenula za 180° - znači, donja stranica mi je sada bila gornja. Pažljivo sam skinula "tanjir" kalupa, a onda još pažljivije odlepljivala pek papir. Čokoladni fil sa višnjama će još uvek biti tečan, ali hlađenjem (stajanjem na sobnoj temperaturi) će lepo očvrsnuti (konzistencije poput nutele) i moći ćete seći savršene komade željene veličine.
DAKLE - savetujem prevrtanje kolača, u suprotnom ćete imati problema sa sečenjem i serviranjem lepih komada (što se meni desilo sa prvom turom - dakle, iz iskustva govorim) ;)
*Možete ispeći i sam kolač (bez dodatka fila), seći ga u željenim oblicima i svako parče, neposredno pre posluživanja, preliti čokoladno-višnjastim filom.
Posluživanje
Kolač pospite prah šećerom!
*Ukoliko ste ga pekli u kalupima za muffin-e, poslužite ga odmah, dok je još topao.
*Ukoliko ste ga pekli u običnom okruglom ili četvrtastom kalupu, sačekajte da se prohladi.
31