Zrele i mirisne dunje su specifične čvrstoće pa ih je za pripremu kolača potrebno prethodno termički obraditi da omekšaju. Zato je karameliziranje s cimet šećerom odličan način da ih pripremite i dodatno aromatizirate, a za još intenzivniji i aromatičniji okus uz cimet šećer možete dodati i vanilin šećer.
Moj profil
Kako bi mirisne dunje omekšale i muffin kolač učinile posebnim i sočnijim, možete ih karamelizirati i dodatno obogatiti aromom cimeta i vanilije.
Kako bi mirisne dunje omekšale i muffin kolač učinile posebnim i sočnijim, možete ih karamelizirati i dodatno obogatiti aromom cimeta i vanilije.
Sastojci
Priprema
1.
Dunje operite, očistite i narežite na tanke ploške.
2.
U tavi neprijanjajućeg dna pomiješajte maslac, cimet šećer i smeđi šećer pa dodajte dunje.
3.
Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri dok dunje ne omekšaju i karameliziraju se. Većina tekućine će ispariti i ostati će samo karamel.
4.
Prebacite karamelizirane dunje i karamel u kalup za pečenje (25x30 cm) i rasporedite po dnu kalupa.
5.
Mješavinu za kolač uspite u posudu i dodajte jaje, ulje i vodu. Sve zajedno miješajte električnom miješalicom (na srednjoj brzini) 2-3 minute dok ne dobijete glatko tijesto.
6.
Prekrijte dunje smjesom za muffine pa pecite na 180°C oko 25 minuta.
7.
Gotovi kolač izvadite iz pećnice pa ostavite da odstoji 15-ak minuta u kalupu, zatim pažljivo nožićem prođite uz rub biskvita te preokrenite kolač na pladanj za posluživanje.
8.
Šlag 5+ izmiješajte mikserom u čvrsti šlag.
Posluživanje
Narežite kolač i poslužite ga s tučenim šlagom i posipanim čokoladnim zvjezdicama.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara