Muffini s jogurtom i limunom

U veliku posudu prosijati brašno, prašak za pecivo i sol. Umiješati šećer i u sredini napraviti udubinu za mokre sastojke.

U drugoj posudi istući jaja, dodati jogurt, otopljeni maslac, limunovu koricu i limunov sok. Dobivenu smjesu umiješati u suhe sastojke da se sjedini.

Kalup za muffine premazati maslacem ili obložiti folijom. Ukoliko se peće u silikonskom kalupu nije ga potrebno uljiti niti umetati papirnate čašice. Kalupiće puniti do 3/4 i peći ih 10-15 minuta na 200 stupnjeva. Muffini ne smiju potamniti već ih pećemo dok ne postanu zlatno-žuti.