Mmmmmmmmmmm tikvice, šta drugo reći ;-)
Ova musaka se razlikuje od drugih po tome što tikvice nije potrebno da odstoje da bi pustile vodu ili da se pre ređanja u pleh pohuju. Sok koji puste tikvice "pokupi" griz, tako da musaka bude čvrsta i seče se kao kolač.
Mmmmmmmmmmm tikvice, šta drugo reći ;-)
Ova musaka se razlikuje od drugih po tome što tikvice nije potrebno da odstoje da bi pustile vodu ili da se pre ređanja u pleh pohuju. Sok koji puste tikvice "pokupi" griz, tako da musaka bude čvrsta i seče se kao kolač.
Sastojci
Priprema
Oguliti tikvice i ukoliko je potrebno odstraniti im semenke (ovu musaku pravim i od mladih tikvica i od malo starijih tikvica). Iseći tikvice na ploške i posoliti ih blago.
Vatrostalnu posudu ili posudu u kojoj inače pečete musaku podmazati puterom, mašću ili uljem. Podmazanu posudu posuti pšeničnim grizom da čitavo dno bude prekriveno, ali da sloj ne bude debeo.
Svaku plošku uvaljati u griz i ređati u posudu. Ukoliko vam je lakše možete poređati red tikvica pa ih sve posuti grizom. Ponavljati dok se ne potroše sve tikvice.
Umutiti pavlaku, jaja, mleko, so i biber i preliti tikvice. Peći u rerni zagrejanoj na 220 oko pola sata, možda malo više, zavisi od rerne.
Po želji se može dodati dinstano mleveno meso ili šunka između redova tikvica. Negde otprilike kada se poređa polovina tikvica stavlja se meso, pa se potom ređa ostatak tikvica. Takođe, često pripremam i sos od belog luka kao preliv.
Kako je tebi ispao recept?
10