Musaka sa mesom ikrumpirima

Musaka se može raditi od sirovog, polukuhanog ili kratko pečenog/prženog krumpira.
Ako se krumpir prethodno kuha ili peče, skraćuje se vrijeme pečenja musake.
Krumpir se kuha u kori do pola, otprilike 20 minuta. Mora ostati čvrst. Zatim se oguli i nareže na tanke ploške.
Ako se peče, tada se oguljeni krumpir nareže na tanke ploške, posoli, poulji, dobro izmiješa i peče u pećnici na limu obloženom papirom za pečenje dok ne počne dobivati boju. 
Ili kratko prži u ulju (neposoljen) kao pomfrit. Prženi krumpir treba vaditi na papirnati ručnik da upije višak masnoće.

Mesni umak:
Na ulju popržite sitno nasjeckanu kapulu. 
Dodajte mljeveno meso, posolite i dinstajte na  jakoj vatri dok se ne posuši tekućina koju je meso pustilo. Pripazite da vam meso bude rastresito, a ne u grudicama, pa stalno miješajte i razbijajte grudice. Na kraju dodajte mljevenu crvenu papriku i papar, ja stavim malo više papra. Miješajte na vatri oko 1 minutu.
Probajte da li je meso dovoljno slano i po potrebi dosolite dok ne dobijete željeni okus.

Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
Lagano nauljite vatrostalnu, keramičku ili sličnu posudu, a zatim stepenasto složite polovicu krumpira u jednom sloju. Malo posolite.
Preko krumpira rasporedite cijeli mesni umak.
Završite drugim slojem krumpira posloženim na isti način. Krumpir opet malo posolite.

U dubljoj posudi dobro razmutite jaja vilicom, malo posolite, pa dodajte mlijeko. Prelijte krumpire, neka preljev malo prekrije krumpir.
Po želji u preljev od jaja možete dodati 1 kiselo vrhnje, ali tada smanjite količinu mlijeka na  300 ml.

Musaku pecite 1 sat na 200°C, ili dok lijepo ne porumeni.
Ako ste krumpir prethodno kuhali ili pekli, vrijeme pečenja musake se skraćuje na 45 minuta.