mekani spužvasti biskvit prekriven domaćim pekmezom od marelica, listovima finih domaćih jabuka i želeom od višanja…i na kraju…šećer na kraju – tučeno slatko vrhnje i čokoladne mrvice* mmmmmmmm*
mekani spužvasti biskvit prekriven domaćim pekmezom od marelica, listovima finih domaćih jabuka i želeom od višanja…i na kraju…šećer na kraju – tučeno slatko vrhnje i čokoladne mrvice* mmmmmmmm*
Sastojci
Priprema
Od sastojaka za biskvit napravite smjesu, ulijte u kalup za pečenje( ja sam imala najmanji četvrtasti kalup) i pecite oko 20-ak minuta na oko 200 stupnjeva C ( iako to ovisi i o peći koju imate). Za biskvit je bolje koristiti oštro brašno. Ovo je inače moj klasični recept za mekani žuti biskvit, a ako želite veći kolač, samo povećajte razmjerno količinu sastojaka.
Kad je biskvit pečen, premažite ga pekmezom. Ja sam imala domaći mamin pekmez od kajsija, ali bilo koji pekmez će dobro doći jer kolaču daje dodatnu sočnost.
Za vrijeme pečenja biskvita skuhajte kompot od jabuka koje ste prethodno narezali na tanke ploške. Količina jabuka ovisi o ukusu.
Kad je kompot skuhan, jabuke ocijedite i rasporedite po biskvitu, a u sok od kompota dodajte šećer i žele i skuhajte po uputama na vrećici ( na pola litre soka od kompota ide otprilike 2 vrećice želea i 15-ak žlica šećera, a ja sam soku dodala i malo domaćeg sirupa od višanja radi boje). Žele preliti po jabukama i ostaviti da se ohladi. Na ohlađeno stavite tučeno slatko vrhnje i na kraju pospite naribanom čokoladom.
Posluživanje
Ovo sam zapravo radila iz glave, onako kako mi je došlo kombinirala sam sastojke i na kraju je ispalo bolje nego što sam očekivala – pravo malo ljetno osvježenje koje je nestajalo kao odneseno:)
Kako je tebi ispao recept?
3