Čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano kuhačom umiješajte u smjesu.
Moj profil
Jednostavan za pripremu, ukusan i poseban nabujak – eto dobre ideje za hranjivi ručak! Tajna lijepo dignutog soufflea je u pažljivom dodavanju čvrstog snijega u osnovnu smjesu.
Jednostavan za pripremu, ukusan i poseban nabujak – eto dobre ideje za hranjivi ručak! Tajna lijepo dignutog soufflea je u pažljivom dodavanju čvrstog snijega u osnovnu smjesu.
Sastojci
za
Priprema
1.
Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na četvrtine.
2.
Kelj kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite ga, ohladite i narežite na tanje rezance.
3.
Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso, malo posolite i pirjate 10-ak minuta.
4.
Kelj pomiješajte s ohlađenim pirjanim mesom, dodajte Vegetu, krušne mrvice, papar, protisnuti češnjak, kiselo vrhnje i žumanjke. Sve dobro izmiješajte pa umiješajte snijeg od bjelanjaka.
5.
Smjesu stavite u namašćenu vatrostalnu posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
Posluživanje
Nabujak od kelja poslužite odmah.
Savjet
Ka sam ga radila uz dodatak starog kruha, riže i dimljene slanine, bez mesa i jako nam se dopalo, uopće se ne osjeti nedostatak mesa. Odvojila sam jaja kao prema receptu i to mu je dalo finu lakoću. Recept je iz knjžice 100 Vegeta specijaliteta..... odličan recept....
Ponovno smo ga radili ovaj put s heljdom umjesto riže i tofuom i bilo je predobro. IvanaCH imaš pravo što se tiče tih odmašćenih, dehidriranih i prerađenih sojinih proizvoda ni mi ih više ne koristimo. Tofu u svim oblicima i kombinacijama obožavamo kao i seitan, a najbolji mi je ipak tempeh. Sada nije toliko veliki problem pronaći kvalitetne sojine ili žitne proizvode ali sve do prije par godina snalazili smo se na razne načine. U svakom slučaju odličan recept za krelj i za one koji jedu meso i za one koji rade bezmesnu varijantu 🙂👋
23