Recept koji sam odlučila podijeliti s vama u mojoj je familiji već četvrtu generaciju. Moja nona ga je naučila od jedne fine gospodske riječke obitelji kuhajući za njih kao djevojka. Ovo su balancani kakve pamtim još od najranijeg djetinjstva.
Recept koji sam odlučila podijeliti s vama u mojoj je familiji već četvrtu generaciju. Moja nona ga je naučila od jedne fine gospodske riječke obitelji kuhajući za njih kao djevojka. Ovo su balancani kakve pamtim još od najranijeg djetinjstva.
Sastojci
Priprema
Balancan narežite na šnite debljine 3 cm. Mesnati dio zarežite u obliku mreže. Ostavite neka odstoje pola sata u posoljenoj hladnoj vodi.
Izvadite iz vode i ožmičite stiskajući dlanom svaku fetu po širem dijelu. Na taj način balancan će se osloboditi gorkih sastojaka.
Pomidor (rajčicu) prerežite popreko na pola i izvadite sjemenke.
Za nadjev pomiješajte krušne mrvice, češnjak, peršin, sol, šećer, bosiljak i papar po želji. Sve sastojke povežite s dodatkom maslinova ulja i vode.
Nadjevom punite balancane i pomidore. Svaki nadjeven pomidor okrenite na balancan s nadjevom prema balancanu.
Balancane posložite u nauljeni pleh ili keramičku zdjelu za pečenje. Preostalim nadjevom ispunite šupljine između složenih balancana.
Pecite na temperaturi 200°C oko 45 minuta dok balancani ne omekšaju a nadjev poprimi smećkastu boju.
Pomoć u kolažu...
Posluživanje
Nadjevene balancane poslužite uz lešo krumpir i radič na salatu. Dobar tek!
jako ukusno!!
ovo je odlicno ide u omiljene pa na probu.
Draga tarita, jako mi je drago da vam se svidio receptić... Hvala što si isprobala i podijelila užitak sa svojim gostima :)) Pozdrav !!
Ovako je ispalo drugima
38Komentara