Moj profil
coolinarika
5.2.2006.

Nadjeveni kaneloni uumaku

4 osobe
90 minuta
533

Nadjevena tjestenina u umaku razveseliti će ljubitelje talijanskih kulinarskih dostignuća. Kaneloni inače spadaju u prve oblike tjestenine: radili su ih još i stari Rimljani, spajajući kvadrate tijesta u oblik cijevi.

Nadjevena tjestenina u umaku razveseliti će ljubitelje talijanskih kulinarskih dostignuća. Kaneloni inače spadaju u prve oblike tjestenine: radili su ih još i stari Rimljani, spajajući kvadrate tijesta u oblik cijevi.

coolinarika
5.2.2006.

Sastojci

za 4 osobe
2 žlice maslinova ulja
naribani parmezan
2 žlice vrhnja za kuhanje
1 jaje
500 g svježeg špinata
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
sol
300 g mljevene junetine
2 češnja češnjaka
50 g luka
200 g kanelona
Za umak
1 žlica maslinova ulja
½ žličice majčine dušice
½ žličice Vegeta Maestro bosiljka
½ žličice Vegeta Maestro origana
3 žlice Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
1 češanj češnjaka
500 g rajčica
100 g Pancete Podravka
50 g luka
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Na zagrijanom ulju popecite luk narezan na kockice, dodajte protisnuti češnjak, junetinu, sol, papar i pirjajte 20 minuta uz podlijevanje vodom.

2.

Na kraju umiješajte kuhani, ocijeđeni i narezani špinat. Kad se smjesa ohladi, umiješajte jaje koje ste razmutili s vrhnjem.

3.

Umak pripremite tako da na ulju popečete narezani luk i pancetu narezanu na kockice.

4.

Dodajte oguljene i narezane rajčice, protisnuti češnjak, koncentrat rajčice, origano, bosiljak, majčinu dušicu, Vegetu i pirjajte podlijevajući vodom na laganoj vatri 15-ak minuta, dok ne dobijete polutekući umak.

5.

Kanelone napunite pripremljenim nadjevom.

6.

Dno vatrostalne posude prelijte s malo umaka od rajčice, posložite napunjene kanelone, prelijte ostatkom umaka i pospite parmezanom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo.

Savjet

Umak mora biti dovoljno tekuć da kaneloni budu sočni.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Pripremite nadjev prema 1. i 2. koraku postupka, napunite kanelone i zamrznite ih u aluminijskim posudicama.
Odmrzavanje: Umak od rajčica pripremite prema 3. i 4. koraku, a zatim zamrznute kanelone pripremajte prema 6. koraku postupka.
Trajnost: 30 – 60 dana.

20Komentara

Izvrstan recept. Za prste polizati :)

Ok, znam da će većini moj komentar biti glup, ali mene zanima što se želi istaknuti time da su to "nadjeveni kaneloni" - jel postoje i nenadjeveni tj. prazni kaneloni? Naslov bi imao smisla jedino da piše u naslovu čime su nadjeveni. 

A i ovo da su "u umaku" - kakav god bio, nekakvog umaka mora biti da se ta tjestenina skuha. Može ih se prije skuhati, ali onda ih je gnjavaža puniti - al čak i tad bi, barem za moj pojam, trebali biti u nekom umaku.

Pravila ih bezbroj puta i svi su do sad bili oduševljeni! Savršeni su! Samo što sam ja dodala i gljive u meso jer ih obožavam.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)