Jedni od najbojih muffin-a sa borovnicama , prepuni ovih bozanstvenih bobica .
Jedni od najbojih muffin-a sa borovnicama , prepuni ovih bozanstvenih bobica .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi djem od borovnica i pusti neka se skroz ohladi . Borovnice stavi kuhati sa secerom uz stalno mijesanje i pritskanje bobica tako da ispuste sto vise soka . Kuhaj dok se smjesa ne pocne zgusnjavati oko 6 min. te na kraju dodaj sok od limuna i skini s vatre .
Za posip secer stavi u zdjelicu i naribaj limun , te sve lijepo izmijesaj . Ostavi sa strane do upotrebe .
Brasno , prasak za pecivo i sol prosij zajedno i ostavi sa strane do upotrebe .
Pjenasto umuti secer i jaja , pa dodaj maslac , ulje , mlacenicu , vaniliju i koricu od limuna . Sve lijepo izmjesaj u jednolicnu masu .
Gornjoj smjesi dodaj prosijano brasno i uz pomoc spatule umijesi neuredno tijesto . Ne brini tako treba biti jer sto se brasno manje mijesi muffins budu meksi i laganiji .
Na kraju u tijesto umijesaj borovnice , ali vrlo lagano i kratko .
Papirnate kosarice polozi u kalupe za muffins , te dobiveno tijesto ravnomjerno rasporedi izmedju 12 kosarica .
Na svaki muffin stavi po jednu zlicicu pripremljenog djema od borovnica i uz pomoc cackalice lagano i samo povrsinski djem umijesaj u muffin .
Pripremljene muffins pospi sa aromatiziranim secerom i stavi peci u zagrijanu pecnicu na 180 stupnjeva 17-19 min. dok lijepo ne porumene .
Pecene muffins pusti da se hlade 5 min. u kalupu , pa ih tek onda prebaci na resetku za hladjenje .
14