Pregledavajući malo recepte za njoke (pronašla sam ih desetak), uvidjela sam da ih većina u svom sastavu ima i jaje i margarin, maslac ili mast….. Ja ih radim od svega 3 sastojka: brašna, krumpira i soli….
Pregledavajući malo recepte za njoke (pronašla sam ih desetak), uvidjela sam da ih većina u svom sastavu ima i jaje i margarin, maslac ili mast….. Ja ih radim od svega 3 sastojka: brašna, krumpira i soli….
Sastojci
Priprema
Sastojci: brašno, krumpir, sol.
Krumpir operite, skuhajte u ljusci, još topli ogulite i propasirajte na pasirku.
U odgovarajuću posudu stavite brašno, propasirani krumpir i žličicu soli.
Zamijesite tijesto, po želji možete u tijesto umijesiti i sitno nasjeckani špinat, blitvu ili peršin, oblikujte štrucu koju onda režete na šnite.
Svaku šnitu tijesta posebno zavaljajte kao zmijicu i režite njoke. Slika sve govori...
Gotove njoke kuhajte u blago zasoljenoj kipućoj vodi (ja stavim u vodu i mrvicu maslinovog ili suncokretovog ulja da se ne zalijepe) tako dugo dok isplivaju na površinu.
Šupljikavom ih žlicom izvadite iz vode u kojoj su se kuhali (ili ih jednostavno izlijte u pripremljeno cjedilo) te ih kratko isplahnite hladnom vodom.
Možete ih spremiti sa nekim umakom (preljevom) po vašoj želji i uz salatu (opet po vašem izboru) kao laganiji samostalni obrok, ili ih poslužite kao prilog nekom saftu, pečenki…...
Pogodni su za zamrzavanje (narezane njoke poslažite na pladanj, stavite sa pladnjem u škrinju (ledenicu) na par sati da se zamrznu, tako zamrznute ih onda rasporedite u vrećice i vratite u škrinju).
10